Puedes probar a poner pimientos, sí. Pero de los verdes largos, mejor (el italiano que le dicen). Crecen antes, más rápido y dan más cantidad. Los otros rojos, los gordos, necesitan más tiempo y la planta tampoco da muchos. Y si el tiempo acompaña y no llega el frío muy pronto, puedes estar cogiendo pimientos verdes hasta finales de octubre.
Y si tienes luz todo el día, también puedes probar alguna tomatera, a ver si hay suerte. Además de plantas aromáticas/comestibles como al albahaca o el perejil.
Otra planta que crece muy bien y no necesita casi mantenimiento es la acelga. A no ser que seas miembro de ese grupo de "odio las acelgas"!