Categoría: Tofu
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para 2 personas:
- 200 grs de tofu
- 4 zanahorias
- tomillo
- romero
- perejil
Elaboración:
- Lavar las zanahorias y cortarlas longitudinalmente.
- Cocerlas al vapor durante 10 minutos con las hierbas indicadas.
- Mientras, cortar el tofu en libritos y pasarlo por la plancha vuelta y vuelta.
- Disponer los libritos de tofu sobre las zanahorias.
- Espolvorear perejil y sevir.
Comentarios adicionales:
Sí, lo admito, fue una auténtica comida de supervivencia e improvisada... pero que quereís que os diga, ¡deliciosa y facilísima!
Lo acompañé con un flan de avena hidratada con agua y le añadí un "pesto" rápido que hice con las mismas hierbas de la receta.