CitarY yo que no consigo empezar a comer crudo.. Me da no sé qué que no voy a tener la variedad de sabores que con comida cocinada
La dieta crudivegana, de la huerta al plato sin pasar por los fogones
- La dieta crudivegana pega con fuerza en Hollywood.
- Se ha popularizado gracias a actores como Natalie Portman o Demi Moore.
- El primer restaurante de Europa dedicado a este tipo de comida abre en Madrid.
Comer sin cocinar. Tan simple como eso. Y mucho más sano, ecológico, ético y energético que la comida tradicional y omnívora, según sus defensores. La dieta crudivegana, consistente en ingerir exclusivamente alimentos vegetales no cocinados, cuenta cada vez con más adeptos. ¿Comer solo comida cruda? ¿Se han vuelto locos? Quizá no.
Los que se han pasado a este tipo de dieta (entre ellos Natalie Portman, Demi Moore, Uma Thurman o Alicia Silverstone) se deshacen en elogios. Algunos, como Woody Harrelson, han quedado tan cautivados por ella que lo han plasmado en un libro. Sus tesis son sencillas: cocinar los alimentos es antinatural. Altera sus propiedades nutricionales. Destruye las enzimas que nos protegen contra las enfermedades. Reduce drásticamente la cantidad de minerales, vitaminas y ácidos grasos de los alimentos. Y por tanto, sus beneficios para la salud. Así que cuanto menos se procese un alimento, mejor. Y lo mejor es nada.
"No se trata de ser fundamentalistas, ni de decirle a nadie cómo actuar, pues cada organismo es distinto", apunta María Rodríguez, cocinera y socia de Crucina, el primer restaurante de estas características que abre en toda Europa, ubicado en el madrileño barrio de Malasaña. Crudivegana "al 70 u 80%", María cree que es "simplemente una alternativa": "Una forma de alimentarte que te hace sentir bien y con energía". Para demostrarlo, propone una receta sencilla con la que empezar bien el día: un batido verde a base de espinacas, manzana y plátano, "mucho más estimulante que un café", asegura.
La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir cinco raciones de crudos (fruta y verdura) al día. Pero en cuanto a su ingesta como única vía de alimentación -y como en tantos otros temas de índole nutricional- existe disparidad de opiniones entre los expertos. Los hay que la respaldan de manera entusiasta. Otros muestran reticencias. Juan Garzón, nutricionista, es contundente al respecto: "Creo que es complicado mantener una alimentación de estas características sin añadir ciertos suplementos, como por ejemplo, la vitamina B12. Y personalmente no soy partidario de complementar una dieta bioquímicamente".
Oscuros intereses
Algunos, sin embargo, defienden su tesis con la experiencia personal. Baltasar Lorenzo, autor del libro Vivir sin cocinar y uno de los principales impulsores del fenómeno en España, asegura llevar más de dos décadas manteniendo un estilo de vida crudivegano y estar completamente sano.
Juliano Brotman, el chef de Los Ángeles culpable de su popularización entre las estrellas de cine, va más allá y apunta que una dieta cruda acabaría con las enfermedades. Hay quien cree, incluso, que existe un interés por parte de la industria farmacéutica para que los beneficios de la cocina crudivegana no lleguen a popularizarse masivamente, pues reduciría sustancialmente la venta de medicamentos orientados a paliar los males derivados de la dieta tradicional. Más allá de teorías conspirativas, la alimentación crudivegana está lejos de ser una tendencia reciente: Pitágoras ya la practicaba en la antigua Grecia, y Gandhi alababa sus propiedades.
Pese a todo, solo unos pocos habitantes del planeta se declaran crudiveganos: se calcula que en Estados Unidos son un millón. En España, apenas un centenar. Y sin embargo, no hace falta serlo para disfrutar de una de sus sorprendentes y sabrosas recetas. Solo hace falta dejar los prejuicios para después del postre.
Vegetarianos, veganos...
El vegetariano es aquel que renuncia a comer carne y pescado, ya sea por motivos éticos, ecológicos o de salud. Los veganos van un paso más allá y rechazan cualquier alimento que provenga de los animales, como la leche o los huevos. En la vertiente más extrema, los frugívoros abogan por consumir únicamente fruta y frutos secos. Algunos, incluso, solo las que se han caído de la planta de forma natural.
http://www.20minutos.es/noticia/1003...plato/fogones/
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Y yo que no consigo empezar a comer crudo.. Me da no sé qué que no voy a tener la variedad de sabores que con comida cocinada
:chupi:
Los sabores son distintos pero deliciosos. Yo hago tartas muy ricas, licuados ....
Yo cada vez estoy mas enganchado a esta forma de nutrirme.
Y con un restaurante en Madrid será más fácil.
La suerte no existe y el destino depende
de los propios actos y pensamientos.
no se de donde sacan estas estadisticas, pero me parece poco creibleEn España, apenas un centenar.
con la llegada del buen tiempo, empieza la temporada de los germinados
A10
Iniciado por margaly
Lo que he puesto en negrita ¿por qué no dicen la razón por la que se alimentan así?...
Quieren implantar la siguiente idea en el ideario colectivo:
Vegano = vegetariano estricto
Veganismo = no comer productos animales.
Todo esto se deriva de llamar "dieta vegana" a la dieta vegetariana estricta, pues quien sigue una dieta vegana es un "vegano", aunque sólo lo haga por su propia salud y los animales no-humanos le importen un pito, aparecen los "veganos dietéticos"...
No había visto estoVeganism is the practice of eliminating the use by human beings of non-human animal products. Ethical vegans, because non-human animals are sentient, reject the commodity status of animals and the use of animal products for any purpose. Dietary vegans or strict vegetarians eliminate them from the diet only.
http://en.wikipedia.org/wiki/Veganism
(FIJAROS EN LAS FOTOGRAFIAS, NO SALEN ANIMALES EXPLOTADOS!!!!, LA MAYORIA RECETAS Y CARAS DE HUMANOS, JODER...):
Joder, es que son mensajes que lo dicen todo... ahora los veganos pensamos que "cada organismo es distinto"... como diciendo "si tu organismo te pide carne sigue haciéndo porque está bien"....No se trata de ser fundamentalistas, ni de decirle a nadie cómo actuar, pues cada organismo es distinto
Lo que hace el lenguaje... Ahora ya es posible ver a "veganos" amantes de la tauromaquia, "veganos" peleteros, "veganos" que van al zoo, "veganos" que les guste maltratar animales, etc. Se han cargado la palabra, lo han conseguido
Creo que esto se debe a que a algunos les interesa que estemos disgregados.
¿Ahora entendéis por qué soy intervegano?...
Saludos,
David.
Última edición por RespuestasVeganas.Org; 29-mar-2011 a las 13:56
Verdad absoluta: "A priori, los intereses no deben ser frustrados"
Earthlings - ¿Huevos? - ¿Lácteos? - Nutrición vegetariana pura
RespuestasVeganas.Org - Veganismo RV (VRV) - ¡Vota PACMA!
Eres intervegano porque estas en una intersecta.
La suerte no existe y el destino depende
de los propios actos y pensamientos.
No me imagino viviendo tan solo alimentada de frutas y frutos secos..pero seguro que aprendiendo debe ser diferente .
gatuna OVL
hola
¿Habéis ido alguien ya a ese restaurante? Crucina en Malasaña. ¿Sabe alguien cuál es su dirección exacta?¿Y qué metro tiene cerca?
ya me estoy relamiendo pensando en el batido verde de espinacas, manzana y plátano, creo que era.
muchacha, si tenemos una quedada mañana para ir allí...
está en este hilo:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=39703
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Yo lo intenté.
Estuve muy a gusto. Me encantaban las sopas de melón con cúcuma, el calabacín crudo en "forma" de pasta, el pepino......
No era totalmente crudivegano porque hacía dos comidas crudas de tres.
Me notaba guay pero un día de verdad que me aburrí, seguro que fue problema mío pero me parecía todo "lo mismo" y quizás por mi carácter......, volví a pasarmelo todo por los fogones.
Alex
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