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  1. #1
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Tofu stroganoff (V)


    La habia puesto por alguna parte del foro y como no se veia bien la traigo "pacá"

    Tofu stroganoff (de la web www.haztevegetariano.com)



    Apto para veganos

    Categoria: Platos principales: Tofu

    Para 6 porciones.
    Preparación : 20 minutos.
    Cocción : 30 minutos.
    Tiempo total : 50 minutos.

    Ingredientes
    • 2 cucharadas de salsa de soja.
    • 3 cucharadas de pimentón.
    • sal.
    • pimienta negra molida.
    • 250 grs. de tofu blando en dados.
    • 4 cucharadas de aceite de oliva.
    • 2 cebollas grandes peladas y cortadas a rodajas.
    • 1 cucharada de margarina.
    • 250 grs. de champiñones cortados a láminas.
    • 250 ml de crema de soja. (no se que es asi que puse nata vegetal)
    • zumo de limón.
    • arroz basmati integral o fideos.


    Instrucciones
    Se mezcla la salsa de soja con la mitad del pimentón y se sazona ligeramente en un bol poco profundo.
    Se echan los dados de tofu en la mezcla y se deja marinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
    Se calientan 30 ml. de aceite de oliva en una sartén grande y se saltean las cebollas con el resto del pimentón hasta que estén translúcidas.
    Se añade el tofu marinado con algo del líquido sobrante del bol y se continúa salteando hasta que el tofu este bien dorado por todos lados. Se pasa a un bol y se mantiene caliente.
    Se calienta el aceite sobrante con margarina en la misma sartén y se sofríen los champiñones hasta que estén reblandecidos.
    Se vuelve a echar el contenido del bol a la cacerola, junto con la crema de soja. Se mezcla bien y se sazona al gusto con sal, pimienta y zumo de limón.
    Se cuece a fuego lento unos minutos más.

    Última edición por arrels; 09-jun-2008 a las 15:16
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  2. #2
    Buenas Vibraciones Avatar de paulveg
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    perdón, dónde están el arroz o los fideos? van aparte, no?
    tiene muy buena pinta para mi cena de fin de año!!

  3. #3
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    pues imagino que sí, ni me habia fijado, jajajaja. Yo nunca los pongo
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  4. #4
    ¡¡¡GO VEGAN!!! Avatar de nimue
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    ¡¡¡Madre mia que gueeeeno está !!!El sábado en la cena Margaly me habló de esta receta, y es perfecta para la gente a la que no le gusta mucho el tofu pero quieren comerlo de vez en cuando.Lo he hecho para mañana comer pero...jeje...no se si habrá suficiente después de mi atracón....jajajajaj.He utilizado tofu duro, y lo he tenido en la salmuera 24 horas.En vez de poner la pasta de acompañamiento lo he mezclado con todo.Pa chuparse los dedos.
    "Mientras existan mataderos habrá campos de batalla". LEÓN TOLSTOI

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de Aintzane
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    Imagino que el tofu que hago yo no valdría, se rompería a la minima, pero me ha entrado la curiosidad y me compraré hecho.
    La verdad es que tiene una pinta buenisima
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
    Si la vida te da la espalda, tócale el culo

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de Misina
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    Lo hice para comer, y me ha encantado, los trozos de tofu los corté mas pequeños de como vienen en la foto, y no le puse el zumo de limón, lo acompañamos con arroz que hizo mi marido que le sale de rechupete y la verdad es que no quedó nada. Está muy muy rico.
    "Antes de juzgar a una persona, camina durante tres lunas con sus mocasines"

  7. #7
    DVSG Avatar de Dreidel
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    Lo acabo de hacer y comer y está para chuparse los dedos!! Muchas gracias por la receta Margaly, repetiré sin duda dentro de poco
    We speak for those who can't speak cause they're afraid, write for those that can't write their own names,
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  8. #8
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Pensé que tenía todos los ingredientes para hacerlo hoy y me acabo de dar cuenta de que me falta la crema de soja, es más, ni siquiera sé lo que es. ¿¿¿qué puedo hacer????¡¡¡socorritooo!!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  9. #9
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por bruma
    Pensé que tenía todos los ingredientes para hacerlo hoy y me acabo de dar cuenta de que me falta la crema de soja, es más, ni siquiera sé lo que es. ¿¿¿qué puedo hacer????¡¡¡socorritooo!!!
    La crema de soja es nata vegetal , de soja (tambén las venden de arroz, avena...) , si no tienes quizás triturando un trocito de tofu con leche de soja salga una crema que te sirva como sutituto
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  10. #10
    miss lunatic Avatar de bruma
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    muchas gracias arrels... quéharía yo sin tí!!! Te prometo foto
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