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  1. #1
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    mayo-2009
    Mensajes
    97

    Tofu estofado con cebolla caramelizada y setas (V)


    Platos principales: Tofu
    Vegetarianos, Veganos

    Ingredientes:

    • 100 g. de tofu
    • 2 cebollas medianas
    • 100 g. shiitake
    • 150 g. setas pleurotus
    • 40 g. aceite oliva virgen extra
    • un chorrito de sirope de ágave o una cucharadita de azúcar
    • sal al gusto.


    Preparación:

    - Partir las cebollas en aros, poner en una cazuela y echar el aceite encima. Mezclar bien para que la cebolla se empape con el aceite.
    - Poner a fuego fuerte hasta que se caliente. Cuando esté caliente tapar y bajar el fuego al mínimo. Tiene que hacerse muy lentamente para que la cebolla sude. Remover de vez en cuando.
    - A los diez minutos, más o menos, añadir el sirope o el azúcar. Remover bien y seguir haciendo, siempre a fuego muy lento.
    - Cuando la cebolla esté completamente transparente y haya soltado su agua ( lo sabréis porque se forma un pequeño caldito), añadir las setas.
    Ahora hay que quitar la tapa y subir un poquito el fuego. Remover de cuando en cuando.
    - Cuando las setas estén hechas, aproximadamente 20 minutos, echar el tofu y salar. Dejar hacer una rato más, hasta que el tofu se dore un poquito.

    Y listo para comer
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  2. #2
    Seres extraños Avatar de Safanoria
    Fecha de ingreso
    diciembre-2010
    Ubicación
    En la jungla de cemento
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    4.763
    Una lástima que no soporte las cebollas en ninguna de sus formas... Tiene muy buena pinta

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de guillermo
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Valencia
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    490
    Este plato está enorme. ¡ !

    Necesitaba una receta sencilla, con setas y relativamente rápida de preparar. Salvo el tiempo que tarda en caramelizar la cebolla, lo demás está chupado y el resultado es buenísimo. Y, se me ocurrió añadirle unas almendras que, por cierto, le pegan cantidad.

    Tenía tanta hambre que olvidé tirarle una foto.

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de Morty Malriv
    Fecha de ingreso
    mayo-2011
    Ubicación
    Zaragoza
    Mensajes
    176
    Hambreeeeee, esto me lo hago hoy... pero ya mismo... (Estaba buscando una recetilla con setas y me has dado la clave) ♥♥♥♥

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de JustíciaAnimal
    Fecha de ingreso
    febrero-2011
    Mensajes
    340
    Me he apuntado la receta en mi librito de recetas Gracias por compartirla, tiene una pinta..
    Qué lástima que no tenga setas, si no, me la haría esta noche.. cuando consiga la hago Hoy para cenar me voy a hacer unas hamburgesas de avena.. que mi madre ha comprado pan para hamburguesa
    - La Caza es un eufemismo cobarde que se asigna al asesinar de modo especialmente cobarde a criaturas indefensas. La caza es una especie de enfermedad mental (Teodor Heuss, primer presidente de la República Federal de Alemania)

  6. #6
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    ¿mental o física?
    Mensajes
    22.347
    no es receta para unas prisas pero acabo de probar un poco y desde luego, el tofu, esa cosa blanca, sosa, sin gracia, sin más razón de existir que la de proporcionarnos proteínas de buena calidad mejora hasta límites insospechados con esta maravilla de receta!!!!

    eso sí, un pelín de pimienta negra no le hace ningún mal y si además, le añades el líquido de hidratar las setas, como ha sido mi caso, se hace una salsita que pide a gritos un trozo de pan!!!

    gracias!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  7. #7
    Vegana animal-lover :) Avatar de ireneta
    Fecha de ingreso
    marzo-2011
    Ubicación
    Lisboa - Valencia
    Mensajes
    200
    estaba buenísimo, gracias!

  8. #8
    despistada Avatar de gilducha
    Fecha de ingreso
    febrero-2010
    Ubicación
    Lisboa
    Mensajes
    10.822
    Muy rico, sí señor, acabo de cenarlo Muchas gracias!!

  9. #9
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    enero-2009
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    19
    Una receta estupenda, muchas gracias.
    Lo hice la otra noche, pero yo le puse setas congeladas y quedó genial.

  10. #10
    Perruna Avatar de Kirian
    Fecha de ingreso
    octubre-2010
    Ubicación
    Presente: Badajoz, Futuro: Incierto
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    2.547

    Hoy haré esto para comer, le haré foticos, pero tiene una pinta que mmmmm y facilisimo de hacer!!!
    "Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
    http://asociacion-recal.blogspot.com/


 

 
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