Ahora que usted tiene una mejor comprensión de miel de agave, es de esperar las empresas que venden "en bruto" de agave no le incauto. Ellos están para hacer dinero, que en este caso es, por desgracia, a expensas de su salud. Si usted está haciendo una "prima" receta y requiere un edulcorante concentrado, tengo algunas recomendaciones para algunos mejores opciones para utilizar en lugar de agave: (. Enumeradas en orden de preferencia)
1. Utilice frutas frescas maduras. Las frutas maduras contienen nutrientes, fibra y agua, un paquete completo, como la naturaleza pensó. Me parece que los frutos maduros y orgánicos suelen ser más dulce.
2. El uso de hojas frescas de stevia conjunto. Stevia es una hierba que en realidad los sabores dulces, pero no contiene azúcar. Esta hierba puede ser muy difícil de encontrar fresco, así que personalmente crecer mi propia. Si las hojas frescas no están disponibles, obtener las hojas secas o toda la hoja entera en polvo. Evite el polvo de stevia blanco y las gotas de líquido de stevia como lo han sido altamente procesados.
3. El uso de frutos secos. Si usted necesita un "jarabe" la coherencia, a disfrutar de los frutos secos en un poco de agua y mezcla con la misma agua de remojo. Dátiles, higos y las ciruelas pasas son algunos de los más dulces que las frutas secas tienden a funcionar bien en las recetas. Trate húmeda fechas Barhi mezclado con un poco de agua para un sustituto de jarabe de arce increíble. Tenga en cuenta: Dado que no existen normas de etiquetado primas, algunos frutos secos pueden ser secados en mayor de 118 grados, y por lo tanto, no es realmente cruda. Si desea asegurarse de que está comiendo frutos secos realmente crudo, lo mejor es no deshidratarse usted mismo.
4. Raw miel es un edulcorante de concentrado, y aunque no se recomienda, en mi opinión, es mejor que la miel de agave, ya que es un alimento completo y se produce en la naturaleza. Por supuesto, la miel no es vegana y que puede ser una preocupación para algunos. Yo recomiendo la compra local de miel de un apicultor.
Otros "edulcorantes concentrados" que se ven a menudo en las recetas de los alimentos crudos son:
1) Jarabe de arce que no es crudo y tratado térmicamente. Si no es orgánico, sino que también puede contener formaldehído y otros productos químicos tóxicos.
2) Sucanat o jugo de caña evaporado es puro jugo de caña de azúcar seca. Unfortunetly este se procesa a una temperatura por encima de 118 grados y por lo tanto no puede considerarse prima.
3) Jarabe de Yacón es un jarabe de la raíz de la planta de yacón en América del Sur. Es una vez más, un edulcorante concentrados elaborados a una temperatura de hasta 140 grados farenheight.
La moraleja de este artículo: Comer frutas frescas y hortalizas, que son siempre las mejores. Siempre pregunta procesado y concentrado alimentos que no se encuentran en la naturaleza, aunque "en bruto".
Referencias:
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2. Klevay, Leslie, director interino de los EE.UU. Departamento de Agricultura del Centro de Investigación de Nutrición Humana, Grand Forks, ND
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10. Hallfrisch H., et al, Los efectos de la fructosa en los niveles de lípidos en la sangre, American Journal of Clinical Nutrition, de 37 años:. 5, 1983, 740-748.
11. Método de producir jarabe de fructosa a partir de plantas de agave.
Sobre el autor:
John Kohler ha estado en la vida y la dieta los alimentos crudos durante casi una década;
se dirigió a los alimentos vivos para la curación de un mortal enfermedad (meningitis)
y ha contado con la salud dinámica desde entonces. Uno de los objetivos Johns es educar al mundo acerca de
el poder de los alimentos vivos y crudos. Él es el fundador y webmaster de la más grande de vida y
sitio web de los alimentos crudos en Internet, www.living foods.com, y www.rawfoodsupport.com.
Juan es también el número de un experto en aparatos alimentos crudos y los gadgets en el mundo. Él es
muy buscado y habla regularmente e instruye en muchos festivales de comida cruda y eventos.
Sus áreas de especialización incluyen demostraciones de recetas con ingredientes 7.5 o menos, las recetas de coco joven,
viaje, mientras que los aparatos primas, alimentos crudos, éxito de la transición a la dieta los alimentos crudos, y la
importancia de una nueva dieta orgánica los alimentos enteros. Él cree que mediante el uso de frescos y orgánicos, y el todo
ingredientes, que las recetas simples y saludables, deliciosos y se pueden hacer con pocos ingredientes y
sin el uso de sal, aceite, especias, edulcorantes refinados o aditivos químicos. Él es conocido por su
miles enfoque pragmático para los alimentos crudos y entrenó y apoyó a las personas a incorporar más
frutas frescas y vegetales crudos en su dieta. Juan también está disponible como entrenador forindividual alimentos crudos.