Paulveg, ese documento es peligroso de entrada, no sé si luego rectificará, hace afirmaciones NO demostradas en la experiencia y algunas tan graves como ésta:
"Una dieta vegetariana (en la que no se consumen pescado, aves, carnes rojas u otros productos de matadero) o una dieta vegana (en la que además de lo anterior tampoco se consumen huevos ni productos lácteos) pueden proporcionar todos los nutrientes necesarios para una dieta saludable."
No es verdad que una dieta vegana sin suplementar y máxime en madres y bebés pueda aportar los nutrientes necesarios e indispensables.
No hay vegetarianos estrictos en la naturaleza, las propias yeguas cuando toman hierba sin materia animal, huevos de insecto, larvas etc, sus embarazos se malogran o sus crías salen defectuosas y con poca energía vital. En ganadería se suplementa la B12 en los piensos de los herbívoros por la misma razón.
Por eso, aparte de que hay numerosos estudios que demuestran que las madres en embarazo y en la lactancia que fueron veganas y no se suplementaron, e incluso vegetarianas, sufrieron graves procesos carenciales para ellas y para sus hijos.
Creo que mucho más aconsejable que este texto está el de la ADA para madres y bebés que también se ha puesto en este foro y realmente establece unas directrices para acometer un embarazo vegetariano y/o vegano y la posterior lactancia y cría del bebé.
Aquí el enlace:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=23738
Y sus consideraciones finales:
Consideraciones Nutricionales.
Resultados de analísis basados en evidencias sugirieron que las dietas vegetarianas pueden ser nutricionalmente adecuadas en el embarazo y que pueden conducir resultados positivos en el nacimiento (57). Los nutrientes claves en el embarazo incluyen vitamina B-12, vitamina D, hierro y folato, mientras que los nutrientes clave en período de lactancia incluyen vitamina B-12, vitamina D, calcio, y zinc. Las dietas de vegetarianas embarazadas y en lactancia deben contener diariamente fuentes fiables de vitamina B-12. Basado en las recomendaciones para embarazo y lactancia, si hay inquietud sobre la síntesis de la vitamina D debido a la limitada exposición al sol, o uso de filtros solares, las mujeres en lactancia y embarazadas deben tomar suplementos de vitamina D o comidas fortificadas con vitamina D.
Ningún estudio incluido en el análisis de evidencias examinó el estado de la vitamina D durante el embarazo en mujeres vegetarianas.
Pueden ser necesarios suplementos de hierro para prevenir o tratar la anemia de deficiencia de hierro, la cual es común en el embarazo. A las mujeres capaces de quedarse embarazadas así como aquellas en período periconcepcional se les aconseja consumir 400 microgramos de folato al día a partir de suplementos, comidas fortificadas, o ambos. Las necesidades de zinc y calcio pueden cubrirse mediante suplementos o comidas como se identifica en las anteriores secciones de estos nutrientes.
El DHA también juega un papel importante en el embarazo y el período de lactancia.
Los/as niños de madres vegetarianas tienen menor plasma de DHA que los/as hijos/as de no-vegetarianas (70). El DHA de la leche materna es menor en veganas y lacto-vegetarianas que en no-vegetarianas (71). Debido a los efectos beneficiosos del DHA en la longitud de la gestación, la función visual de los infantes, y el desarrollo neuronal, las mujeres veganas y vegetarianas embarazadas y en lactancia deben elegir comidas que tengan DHA (comidas fortalecidas o huevos de gallinas alimentadas con microalgas rica en DHA) o usar suplementos de DHA derivados de microalgas (72, 73). La suplementación con ALA , un precursor del DHA, no se demostró que sea efectivo a la hora de aumentar los niveles de DHA en los infantes o la concentración de DHA en la leche materna, en el embarazo y en el período de lactancia (74,75).