Magdalenas tropicales (V)

[morgang]

Excelente aporte, gracias por compartir esta receta, a cocinar se dijo .. saludos

[myangdas]

Qué ricas tienen que estar y qué buena pinta...gracias!!!!!

[CarrotRope]

De nada, y gracias por contestar a todas/os.
A mí me gustaron tanto que ayer mismo me compré de nuevo la mezcla de frutas secas, para repetir un día de éstos.

[CarrotRope]

Disculpadme que suba esto, pero las volví a hacer, y esto va para quienes tienen reparos en usar tanta leche de coco, sustituí un tercio de ésta por zumo de piña (también hice la leche un poquitín más cargada de coco, ya os dije que me había quedado más bien aguada). El aroma que tienen con el zumo es bestial, mientras se hacen, pero también al comerlas luego ya frías.

Y no sé si es por corregir fallos de la 1ª vez (escurrir mejor la fruta, incluir algo más de coco -que ya os dije que la leche hago a partir de coco condensado, no es de lata-), o por ese cambio y el usar harina bizcochona integral en vez de la integral normal, que esta vez no tenía en casa, pero me quedaron mejor, ligeras, pero un poco más densas y con miga más de magdalenas. Eso sí, salieron menos, sólo 6 (misterios de la repostería).

[Kiwi_]

Disculpadme que suba esto, pero las volví a hacer, y esto va para quienes tienen reparos en usar tanta leche de coco, sustituí un tercio de ésta por zumo de piña (también hice la leche un poquitín más cargada de coco, ya os dije que me había quedado más bien aguada). El aroma que tienen con el zumo es bestial, mientras se hacen, pero también al comerlas luego ya frías.

Y no sé si es por corregir fallos de la 1ª vez (escurrir mejor la fruta, incluir algo más de coco -que ya os dije que la leche hago a partir de coco condensado, no es de lata-), o por ese cambio y el usar harina bizcochona integral en vez de la integral normal, que esta vez no tenía en casa, pero me quedaron mejor, ligeras, pero un poco más densas y con miga más de magdalenas. Eso sí, salieron menos, sólo 6 (misterios de la repostería).

Muchas gracias, yo soy de recetas "ligeras" y estas magdalenas están en la lista de pendientes, (Por cierto, ¿está subida tu receta de leche de coco condensado?) Gracias por la adaptación con el zumo, en cuanto pueda hacerlas pongo mis resultados

[CarrotRope]

La adaptación eran ganas de probar, y que me abrieron por equivocación un cartón de zumo y lo tenía que ir gastando pronto, jeje.

Lo de la leche de coco no tiene receta, es simplemente esto:




disuelto en agua caliente. En el envase te indican las proporciones para hacer crema o leche de coco, para esta receta es algo aún con más agua y menos coco (no sé decir en gramos, porque la hice a ojo, pero vamos, el paquete trae 200 gramos y no gasté ni la 4ª parte para ese medio vaso de agua. Con las semillas de lino en polvo también se queda más espesa la cosa).