Judias verdes con arroz, tomate y germinados (V)

[Simoun]

Para (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: HORTALIZAS Y VERDURAS

Ingredientes:

• Judias Verdes
• Arroz integral (o del que tengais)
• Salsa de tomate (Tomates triturados, Aceite, Ajo, Sal y Azúcar)
• Germinados de col lombarda
• Ajo
• Cebolla roja
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Lo primero de todo es cocer las judias verdes (tiempo aproximado de coción de veinte a treinta minutos) por una parte y el arroz por otra (para el arroz integral el tiempo de coción aproximado en una olla normal es de treinta minutos como poco).

Cuando tengamos los dos ingredientes ya cocidos hacemos la salsa de tomate frito (o la compramos hecha, aunque yo recomiendo más la casera... de todas maneras una salsa de tomate comprada que es buena y que recomiendo es la de la marca Hida o alguna ecológica, si puede ser) echando en una olla con aceite y un par de ajos picados el tomate natural ya triturado (y mezclado con una cucharadita de moca por cada lata de kilo de tomate de azúcar y sal al gusto, aunque esto depende de lo ácido que sea la marca que empleeis, si no es muy ácido ni siquiera tendreis que echar azúcar esto ya es un poco más personal y al gusto) y dejándolo a fuego lento hasta dejarlo como más os guste: más concentrado (más espeso) a medida que pasa el tiempo, aproximadamente en unos veinte minutos lo teneis listo.

Ahora cogemos una sartén y le echamos un poco de aceite de oliva, picamos la cebolla roja y el ajo y lo sofreimos hasta que esté tan doradito como os guste y luego cogemos las judias verdes (ya cocidas y escurridas) y las sofreimos en la sartén con el ajo y la cebolla unos minutitos. También añadimos el arroz al sofrito. Dejamos unos minutos más y ya está listo.

Una vez en el plato añadimos los germinados de col lombarda por encima (también le quedan muy bien los de rabanitos o de cebolla) y la salsa de tomate al gusto y... ¡listo para comer!



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[vellocinodeoro]

¡qué bueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeno!

[Simoun]

¡qué bueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeno!

Me alegro de que te haya gustado la receta... si la pruebas ya me contarás después qué te ha parecido!!

[redesa]

Simoun que bien pinta tu receta, la he leido enterita, pero tengo una preguntilla nunca he visto germinado de col lombarda se compra, se hace es que no me imagino una col germinada yaaaaaaaa creo que se lo que es la semilla de la col lombarda germinada? si es asi donde se puede comprar? Gracias