A ver, por qué dices que comes pescado por razones de salud? Quizá empezando por ahí podamos ayudarte. Me imagino que algún médico te lo habrá recomendado por desconocimiento. Como cuando un vegetariano tiene anemia y le dicen que coma carne
te aseguro que el pescado no tiene nada que no puedas obtener de vegetales así que tú dirás.
En cuanto a los lácteos y los huevos si te sientan mal, lo mismo, no los comas jeje
No creo que el destino de nadie sea ser vegano, eso es una decisión que se toma o no, independientemente de cómo te sienten esos "alimentos".