Para VEGETARIANOS, VEGANOS
Categoría: Platos principales: LEGUMBRES
Ingredientes:
- Judias Blancas
- Tomate
- Cebolla roja
- Pimiento rojo
- Tofu blando (o duro también vale)
- Crema de avena
- Pan rallado
- Huevo (versión ovolactovegetariana)
- Harina Yolanda (versión vegana)
- Ajo
- Aceite de oliva
- Orégano u otras hierbas aromáticas
Preparación:
Cogemos dos o tres dientes de ajo y los picamos finamente para luego dejarlos freir unos minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando estén dorados los sacamos de la sartén, los echamos en un cuenco y los juntamos con el tofu triturado previamente con un tenedor. Lo dejamos adobar unos minutos para que coja algo del sabor del ajo y el aceite.
Por otra parte cocemos las judias blancas (30-40 minutos es una cifra aproximada de lo que te pueden tardar en hervir).
Lavamos y picamos la cebolla roja, el tomate y el pimiento rojo y lo mezclamos junto con el tofu y las judias blancas en un bol de ensalada o algo similar para después rociarlo con la crema de avena. Le echamos sal y orégano y pan rallado para poder moldearlas mejor y lo trituramos todo lo que podamos con un tenedor o similar.
Amasamos formando hamburguesas con la masa que nos habrá salido de la mezcla de todos los ingredientes y lo pasamos por huevo y pan rallado o por la harina yolanda, dependiendo del tipo de dieta que sigais.
Freimos las hamburguesas en abundante aceite de oliva y luego las pasamos a un plato con un papel de cocina (para que absorva parte del aceite) y ya estarán listas para servir.
Comentarios Adicionales:
Las cantidades de los ingredientes siempre es dependiendo del número de hamburguesitas que quieres que te salgan y un poco al gusto de la cantidad de uno u otro ingrediente que quieres que lleve, ya sabeis a más ingredientes más masa para formar hamburguesa te sale.
Lo de las aromáticas podeis echarle un poco lo que querais y al gusto de cantidades.
Las judias blancas también puedes comprarlas de frasco y te quitas el tiempo de hervirlas, aunque yo, al menos personalmente, prefiero hacerlo en casa.
Si no teneis crema de avena también podeis usar cualquier nata vegetal o crema vegetal o, si eres ovolactovegetariana con nata normal.
Servir junto con alguna salsa, con una guarnición de arroz, en hamburguesa con el panecillo, el ketchup y todo lo demás o simplemente con un poco de ensalada.
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Muuuuuuy nutritivas sí señor!!!!!! Felicidades
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