Magdalenas de coco (V)

[carcon]

Vegetarianos, Veganos
Receta para thermomix

Para hacer la masa me he inspirado en el bizcocho de coco y plátanos que en su momento publico Just vegetal

Ingredientes:

• 1 cucharada de gluten
• 200 g. de harina de trigo integral, hay que restarle lo que pese la cucharada de gluten.
• 1 sobre de levadura química
• 250 g. de plátano.
• 70 g. aceite de oliva virgen extra. Máximo 0,2 acidez
• 195 g. leche de cáñamo (receta de Redesa) u otra vegetal.
• 40 g. de coco rallado
• 60 g. de sirope de ágave

Preparación:

- Poner en el vaso el gluten, la harina y el sobre de levadura. 30''/vel.3 Reservar
- Triturar los plátanos en el vaso a velocidad 4 hasta que veáis que han formado papilla
- Añadir el aceite, la leche y el ágave. Mezclar 15''/vel. 4
- Añadir el coco. Mezclar 15''/vel. 4
- Por último, incorporar la mezcla de harina 4''/vel. 4. Si la harina no está completamente integrada, terminar de hacerlo con la espátula.
- Echar porciones de masa en moldes para magdalenas, y meter en el horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos.
- Enfriar sobre rejilla

Salen 15 magdalenas. Espero que os gusten

[redesa]

Uuuuummmmmmmmmm Carcon que ricas se ven, esta caeran fijo. Gracias guapa, me encanta las recetas que estas poniendo

[gehena]

me encanta el coco!!!