la verdad no tengo ni idea de si es cierto, pero una vez que me trajeron una pizza con mozzarela por equivoación y me la comí, tuve una "casi diarrea" (siento contar esto)brutal al día siguiente, por no hablar del olor (siento de nuevo contar esto) Peeero, también lo achaco a que me sentí fatal por comerla. Igual fue un efecto más psicológico que otra cosa.
Y eso porque era un pizza entera, sin embargo pequeñas proporciones de algún lácteo he tomado más veces en algún restaurante y nunca noté nada, y eso que me he pasado una vez un año y pico y otras veces al menos 6 meses sin tomar nadita de lácteos (ni trazas, si me apuras, porque yo no compro nada con suero ni nada así, aunque sean subproductos) no sé cuanto tiempo tendría que pasar para dejar de sintetizar la lactosa...