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  1. #1
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    mayo-2009
    Mensajes
    97

    Bizcocho salado con tofu y cominos (V) (thermomix)


    Vegetarianos, veganos

    La receta está basada en una del libro "cocinar con thermomix" de Gabriela Llamas.

    Ingredientes:
    - 200 g. salvado de avena
    - 50 g. gluten
    - sobre de levadura química o una cucharadita de gasificante
    - 180 g. bebida de soja
    - 70 g. aceite de oliva virgen extra
    - 3 cucharadas de harina de soja + 6 cucharadas de bebida de soja o agua
    - 100 g. de tofu cortado en trozos pequeños
    - 1 cucharada de cominos en grano
    - una pizca de comino en polvo
    - un poco de sal y pimienta

    Preparación:
    - Precalentar el horno 170 grados.
    - Forrar un molde para bizcocho con papel de hornear
    - Poner en el vaso el salvado de avena, gluten, levadura o gasificante, los cominos, la sal y la pimienta. Mezclar 30''/vel. 3 Reservar
    - Echar en el vaso la harina de soja y las 6 cucharadas de bebida de soja o agua. Batir durante unos segundos hasta que la harina esté completamente disuelta y sin grumos.
    - Añadir la bebida de soja y el aceite. Meclar 15''/vel. 4
    - Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 4''/ vel. 4
    - Añadir el tofu y mezclar con espátula
    - Echar todo el el molde y hornear durante 30 minutos.
    - Enfriar sobre rejilla
    Notas:
    - La masa hecha con salvado de avena absorbe más líquido por lo que su apariencia será "más seca".
    - El salvado de avena y el gluten se pueden sustituir por la misma cantidad de harina integral.
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  2. #2
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    enero-2010
    Ubicación
    Alcorcón, Madrid
    Mensajes
    642

    tiene muy buen aspecto

 

 

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