Resultados 1 al 7 de 7
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
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    Sushi Vegetariano de Simoun (V)


    Categoría: PLATOS CON ALGAS
    Apto para: Vegetarianos/Veganos
    Dificultad: Media
    Duración: 30 minutos

    Ingredientes:
    • 2 hojas de alga Nori seca
    • 125 gramos de Arroz para Sushi
    • Pimiento rojo en tiras, al gusto
    • 1 Huevo (opcional para veganos)
    • Brotes de alfalfa, al gusto
    • Pepino en tiras, al gusto
    • Zanahoria en tiras, al gusto
    • Salsa de soja
    • Vinagre de arroz
    • Sal
    • Esterilla de bambú (para enrollar el Sushi)


    Preparación:

    Cogemos el arroz de sushi y lo lavamos bajo la pila de la cocina con ayuda de un colador hasta que deje de soltar almidón. Lo colocamos en agua hirviendo con un poco de sal y lo dejamos cociendo durante quince minutos aproximadamente.

    Mezclamos el arroz escurrido con un poco de vinagre de arroz (una cucharada sopera aproximadamente).

    Si la hacemos por la versión ovolactovegetariana hacemos una tortilla con el huevo y la cortamos en láminas.

    Pelamos, lavamos y cortamos las verduras (pimiento rojo, pepino, zanahoria) en tiras juliana.

    Ponemos el alga Nori encima de la esterilla de bambú y la humedecemos un poco con agua.

    Repartimos el arroz a lo largo del alga, extendiendolo bien de forma homogénea y dejando uno o dos centímetros en un extremo para sellar el rollito.

    Ponemos la combinación de relleno que queramos encima del arroz (pimiento rojo + germinados de alfalfa + tortilla o como queramos) y enrollamos el sushi apretando con fuerza con ayuda de la esterilla de bambú (también se puede hacer sin esterilla pero es recomendable tenerla, es más fácil hacerlo así).

    Por último cortamos en rodajas de un centímetro y medio aproximadamente y servimos junto con salsa de soja.

    Comentarios Adicionales:

    Os recomiendo que para cortar el Sushi useis un buen cuchillo de sierra y que lo hagais con un poco de tacto o se os puede romper.

    También se puede acompañar de Wasabi en vez de salsa de soja, pero al menos personalmente no me gusta nada... es demasiado fuerte para mi gusto.



    http://www.subirimagenes.com/fondosy...8-6099058.html

    http://www.subirimagenes.com/fondosy...7-6099056.html

  2. #2
    Umbelífera con patas Avatar de laurana
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    Os recomiendo que para cortar el Sushi useis un buen cuchillo de sierra y que lo hagais con un poco de tacto o se os puede romper.

    También se puede acompañar de Wasabi en vez de salsa de soja, pero al menos personalmente no me gusta nada... es demasiado fuerte para mi gusto.
    Sushi
    Wasabi

    Yo suelo usar un cuchillo con buen filo (sin sierra), mojándolo cada vez que voy a cortar para que no se pegue (como los profesionales en la materia).
    Y siempre le pongo un poco de wasabi, tanto al rollo como a la salsa de soja. Ah, y un poco de jenjibre

    Siempre fui una gran comedora se sushi. Suerte del sushi vegano
    La única posibilidad de descubrir los límites de lo posible es aventurarse un poco más allá de ellos, hacia lo imposible.

  3. #3
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
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    jejeje, si lauranica ya te ví comer sushi y tengo pruebas gráficas. Simoun, ¿por qué no subes las fotos a la recopilación de sushi vegetariano que hice?
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


    http://retameacocinar.blogspot.com/

  4. #4
    Umbelífera con patas Avatar de laurana
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    jejeje, si lauranica ya te ví comer sushi y tengo pruebas gráficas.
    Sí, bueno
    Estoooo, comí algo de sushi en tu cumple, sí
    La única posibilidad de descubrir los límites de lo posible es aventurarse un poco más allá de ellos, hacia lo imposible.

  5. #5
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    Pero es que el sushi es el sushi

    Recuerdo el primer sushi vegano que hice, salió mal pero "agarró el sabor" Aunque me pasé un poquito con el vinagre

    Me falta la esterilla de bambú y comprar el arroz para sushi de nuevo

  6. #6
    Umbelífera con patas Avatar de laurana
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    Cita Iniciado por Pride Ver mensaje
    Pero es que el sushi es el sushi

    Recuerdo el primer sushi vegano que hice, salió mal pero "agarró el sabor" Aunque me pasé un poquito con el vinagre

    Me falta la esterilla de bambú y comprar el arroz para sushi de nuevo
    Síiiiii, uno de los míos
    La única posibilidad de descubrir los límites de lo posible es aventurarse un poco más allá de ellos, hacia lo imposible.

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
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    Cita Iniciado por Helia-Murcia Ver mensaje
    jejeje, si lauranica ya te ví comer sushi y tengo pruebas gráficas. Simoun, ¿por qué no subes las fotos a la recopilación de sushi vegetariano que hice?
    ¿donde está esa recopilación?

    P.D: Muchas gracias a todos los sushianos por sus comentarios, juas, juas... por cierto, una pregunta, ¿cuales son vuestros rellenos de sushi favoritos?

 

 

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