Categoría: PLATOS CON ALGAS
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Dificultad: Media
Duración: 30 minutos
Ingredientes:
- 2 hojas de alga Nori seca
- 125 gramos de Arroz para Sushi
- Pimiento rojo en tiras, al gusto
- 1 Huevo (opcional para veganos)
- Brotes de alfalfa, al gusto
- Pepino en tiras, al gusto
- Zanahoria en tiras, al gusto
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Sal
- Esterilla de bambú (para enrollar el Sushi)
Preparación:
Cogemos el arroz de sushi y lo lavamos bajo la pila de la cocina con ayuda de un colador hasta que deje de soltar almidón. Lo colocamos en agua hirviendo con un poco de sal y lo dejamos cociendo durante quince minutos aproximadamente.
Mezclamos el arroz escurrido con un poco de vinagre de arroz (una cucharada sopera aproximadamente).
Si la hacemos por la versión ovolactovegetariana hacemos una tortilla con el huevo y la cortamos en láminas.
Pelamos, lavamos y cortamos las verduras (pimiento rojo, pepino, zanahoria) en tiras juliana.
Ponemos el alga Nori encima de la esterilla de bambú y la humedecemos un poco con agua.
Repartimos el arroz a lo largo del alga, extendiendolo bien de forma homogénea y dejando uno o dos centímetros en un extremo para sellar el rollito.
Ponemos la combinación de relleno que queramos encima del arroz (pimiento rojo + germinados de alfalfa + tortilla o como queramos) y enrollamos el sushi apretando con fuerza con ayuda de la esterilla de bambú (también se puede hacer sin esterilla pero es recomendable tenerla, es más fácil hacerlo así).
Por último cortamos en rodajas de un centímetro y medio aproximadamente y servimos junto con salsa de soja.
Comentarios Adicionales:
Os recomiendo que para cortar el Sushi useis un buen cuchillo de sierra y que lo hagais con un poco de tacto o se os puede romper.
También se puede acompañar de Wasabi en vez de salsa de soja, pero al menos personalmente no me gusta nada... es demasiado fuerte para mi gusto.
http://www.subirimagenes.com/fondosy...8-6099058.html
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