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Tema: Sushi de Aguacate y Zanahoria (V)

  1. #1
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Sushi de Aguacate y Zanahoria (V)

    Para 2 Personas (VEGETARIAOS, VEGANOS)

    Categoría: ENTRANTES Y APERITIVOS


    INGREDIENTES

    • 2 láminas de Alga Nori
    • 1 vaso de Arroz Sushi-Meshi
    • 1 Aguacate
    • 1 Zanahoria
    • Pasta de Wasabi
    • Vinagre de Arroz
    • Salsa de Soja
    • Sal
    • Agua
    • Papel Film
    • Esterilla de Bambú
    • Hashis


    ELABORACIÓN

    • Cocemos el Arroz en abundante Agua hierviendo durante 15 minutos aprox. con un buen puñado de Sal.

    • Pasado el tiempo de cocción, apartar, colar y disponer en una fuente.

    • A continuación aliñaremos el Arroz Sushi-Meshi con el Vinagre de Arroz y procederemos a abanicarlo para cortarle la cocción (es importante no mojarlo para que no pierda almidón y quede más compacto a la hora de hacer los Makis).

    • Taparemos el Arroz con un paño húmedo y lo reservaremos en la nevera durante 1 hora aprox.

    • Preparamos el relleno de los Makis, cortando la Zanahoria y el Aguacate en Juliana (tiras regulares).

    • Disponemos en la Esterilla de Bambú la lámina de Alga Nori y procederemos a rellenarla con el Arroz Sushi-Meshi porcurando repartirlo bien por todos lados a excepción del borde de arriba que lo dejaremos sin Arroz para facilitar el posterior sellado del Maki.

    • Una vez tenemos el Arroz, pintaremos una línea con Pasta de Wasabi y procederemos a rellenarlo por el lado contrario a el sellado con la Zanahoria y el Aguacate, procurando presionar muy bien.

    • Una vez tenemos todo listo, vamos formando el Maki con la ayuda de la Esterilla de Bambú presionando bien y formando un cilindro lo más regular que podamos.

    • Cuando lleguemos a la parte que no lleva Arroz, mojamos con Agua y sellamos el Maki.

    • Repetimos el proceso con la otra lámida de Alga Nori.

    • Una vez lo tenemos, lo envolvemos en Papel Film y hacemos un envoltorio tipo caramelo para ayudar a que compacte bien.

    • Reservamos en la nevera durante 30 minutos aprox.

    • Pasado el tiempo cortaremos los Makis con la ayuda de un cuchillo muy bien afilado mojando la Hoja para facilitar el corte.

    • Presentamos y acompañamos de Salsa de Soja y Hashis (palillos), es decir, a la madera tradicional japonesa.







    "Somos VeganXs, del Planeta Vega. Pero venimos en son de Paz".

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  2. #2
    Panteradopa, pásate por el hilo de recopilación de sushi y pega la fotito que tiene una pinta...es mi favorito!
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


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  3. #3
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Cita Iniciado por Helia-Murcia Ver mensaje
    Panteradopa, pásate por el hilo de recopilación de sushi y pega la fotito que tiene una pinta...es mi favorito!
    Muchas gracias por tus bellas palabrassssss

    La verdá que aún nos estamos relamiendo


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  4. #4
    Usuari@ habitual Avatar de sina_santos
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    Que rico!!!
    A mi nunca me salio el sushi por que quise hacerlo sin alga nori xD

  5. #5
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Nunca he intentado hacerlo sin Alga pero es interesante la verdá,quizás me aventure a hacerlo ahora que lo comentas


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  6. #6
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    lo pongo mejor en el apartado de platos con algas

  7. #7
    Ufff si el alga nori es lo mejor del sushi!!! Esa combinación de texturas y sabores...qué rico...
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  8. #8
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Quedó divino, deseando repetir sin duda


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  9. #9
    Recién llegad@...
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    Ya quisieran los profesionales televisivos dar una explicacion tan perfecta como la tuya.
    ¡FELICITACIONES!

  10. #10
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Cita Iniciado por grappa Ver mensaje
    Ya quisieran los profesionales televisivos dar una explicacion tan perfecta como la tuya.
    ¡FELICITACIONES!
    Muchas Gracias !!

    Espero te guste y lo elabores

    Un abrazooooooooo


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