Para 4 personas
Categoría: ENTRANTES Y APERITIVOS
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Dificultad: Fácil
Duración: 30 minutos
Ingredientes:
- 250 gramos de Brócoli
- 450 gramos de Patatas
- Huevo y pan rallado (opción ovolactovegetariana)
- Harina yolanda (opción vegana)
- Sal, pimienta y Aceite de oliva
Preparación:
Limpiamos el brócoli y lo cocemos 10 minutos aproximadamente en agua aderezada con sal; los escurrimos y los reservamos. Por otro lado pelamos y cocemos las patatas. Cogemos ambos y los mezclamos en un recipiente para luego desmenuzarlos con un tenedor creando una pasta uniforme.
Hacemos pequeñas bolas con el puré de patata y el brócoli para luego pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado o por la harina yolanda. Las freimos en aceite abundante y las escurrimos sobre papel absorvente.
Comentarios Adicionales:
Podemos servirlas solas o con acompañamientos como salsas (le queda bien desde una simple salsa de tomate hasta un pesto), también podemos mezclarlas con espaguetis y tomate o en sopa... ¡acompañadas de bechamel quedan muy ricas!
http://www.subirimagenes.com/fondosy...5-6097753.html
Última edición por Simoun; 12-mar-2011 a las 10:34
Que receta mas facilita! y tienen que estar de lujo.....me has salvado el dia Simoun, porque no sabia que hacer diferente y que no estuviera horas en la cocina, porque aunque me gusta bastante cocinar, hay veces que te saturas. Mil gracias, ya te contaré como me quedan.
Ya os he dejado una foto!!
Pues sí que es fácil y sí que están ricas, lo único es que solas están un poco tontorronas así que lo ideal es acompañarlas de bechamel o de alguna salsa que te guste!!
Voy a hacer feliz a alguien cocinando albóndigas.
muy buena pinta!
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Gracias Simoun, he hecho las albondigitas y me he lucido, estaban buenisimas. Y las he bañado con una salsa heredada de mi mare, que quiero compartir con vosotr@s.
se cortan unos ajitos y una cebolla, se frien y luego a la batidora para que quede bien trituradito.
se echa en la sarten y se incorpora un poquito de perejil picado, sal, un poquito de harina y vino blanco,si es tio pepe mejor,ji,ji,ji,....como jerezana que soy me gusta el buen vinito.
luego se va moviendo y se le añade poco a poco el agua que necesite, hasta que quede espesita y con un colorcito tostado.
esta de rechupete, que lastima que no tenga camara, para mostraros como queda.
Muchisimas gracias a tí también por dejarnos esa receta de la salsa, no dudes que la cataré con las próximas albóndigas que haga, ya sean de estas o de otras.
¡Qué ricas!
Yo lo que hago para el rebozado y sustituir el huevo es ponerle nata de soja a las bolas y después las paso por pan rallado.
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