Hola.
Intervengo aquí para recabar vuestra opinión sobre la alimentación energética de Montse Bradford, que es una variante de la alimentación macrobiótica aunque con menores restricciones en cuanto a las limitaciones sobre los alimentos que se podrían consumir entre otros fundamentos de su cocina. No es una alimentación estrictamente vegetariana, aunque podría serlo, sin dejar de ser energética, eliminando el pescado, el único alimento animal que se podría consumir en esta cocina. Para ser exactos, sería una alimentación vegana con pescado, con perdón a quienes sean veganos. Incide más en las cualidades energéticas de los alimentos que en sus componentes nutricionales.
Quisiera conocer opiniones y experiencias que se hayan tenido al respecto. Resulta que yo, en este momento, sigo este tipo de alimentación pero tengo dudas de si continuar con ello. Empecé debido a determinados problemas de salud. En los primeros meses estaba contento pues esos problemas remitieron, tras unos años preocupado y sin solución. Quizás este sería un motivo suficiente para continuar pero a su lado encuentro un inconveniente importante y no es otro que el largo tiempo y la laboriosidad que estimo que exigen las preparaciones de este tipo de cocina, siento muchas veces el estar absorbido por la cocina y que mi vida rotara en torno a la alimentación, no encontrando casi espacio para otras cosas. También, otro problema, que me veo un tanto delgado, más de lo que quisiera.
Quisiera saber, desde una óptica vegetariana de este foro, qué soluciones se plantean para los problemas intestinales en general, si el vegetarianismo puede encontrar soluciones a parte de lo típico de ponerse exclusivamente en manos de los médicos, algo que a mí no me hace mucha gracia.
Gracias por vuestras opiniones. Un saludo