Leche de arroz a partir de harina (V)

[himalia]

Subo esta receta que comenté en este hilo para que esté más a la vista y donde le toca: en la sección de recetas

Categoría: Bebidas.

Ingredientes:

• Un litro de agua y un poco más para desleír la harina
• 3 cucharadas soperas de harina de arroz (36 gr. según la "traducción" de mi báscula)
• De 1 a 3 cucharadas soperas de aceite de sabor neutro (o de sésamo, de oliva...)
• Un pellizco de sal
• Si se quiere dulce, azúcar, jarabe de arce... al gusto. Yo suelo ponerle un sobre de azúcar de vainilla.

Preparación:

Poner a hervir el agua.

Mientras hierve, desleír la harina con un poco de agua hasta que quede una pasta homogénea. Añadir el aceite según gusto y mezclar.

Verter la pasta en el agua hirviendo y remover con una cuchara de madera.

Cocer la mezcla durante 4-5 minutos, removiendo.

Retirar del fuego, añadir la sal y el endulzante si se usa.

Dejar enfriar y poner en el frigorífico.


Comentarios adicionales:

Esta receta es una traducción resumida de la que figura en la Ekopedia francesa.

Os sugiero que la probéis en forma de batidos de frutas. Hace un rato mi merienda ha sido un batido de mango y leche de arroz que estaba para desmayarse de bueno...