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  1. #1
    Leche: la carne líquida Avatar de Alma_Animal
    Fecha de ingreso
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    Crema de puerros con curry (V)


    Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS

    Ingredientes:
    • Puerros grandes (2)
    • Margarina 100% vegetal (25 g.)
    • Aceite de oliva (1 cucharada)
    • Harina (3 cucharaditas bien llenas)
    • Curry en polvo (2 cucharaditas)
    • Agua caliente (1/2 litro)
    • Cubito caldo vegetal (1)
    • Cubito "Sabores al ajo y perejil" (1) - yo uso el de la marca Hacendado
    • Leche de coco (1 vaso, o 200 ml.)
    • Zumo de medio limón
    • Macis en polvo (1 pizca) **
    ** La macis es una especia prácticamente desconocida en España. Es la corteza de la nuez moscada, y tiene un aroma y sabor muy especiales, muy buena. En los supermercados indios la venden (seguramente con el nombre inglés, Mace (o indio, Javantri), pero suelen venderla en corteza, la que podéis moler en un molinillo (yo tengo un molinillo de café para uso exclusivo de especias y semillas).

    Preparación:

    Cortar los puerros a rodajas, incluyendo una buena cantidad de la parte verde. Sofreír en la margarina y aceite, a temperatura media tirando a moderada, unos 10 minutos. Añadir entonces la harina, el curry y la macis y seguir sofriendo unos 3 minutos, removiendo bastante.

    Añadir el agua y el resto de los ingredientes, y seguir cocinando unos 10 minutos, a temperatura moderada.

    Apagar el fuego, pasar la sopa a un recipiente donde se pueda batir, batirlo y servir adornado con un chorrito de leche de coco, o con un poco de cilantro fresco picado.


    ¿No distingues lo que soy?
    Soy una gallinita ponedora, esclava, hacinada, muy débil, mi cabecita cae hacia mi izquierda, y la bola que ves entre mi crestita, mi piquito y mi barbilla, es mi ojo hiper-hinchado. La oscura y fría cárcel ha sido mi única vivienda desde el día en que nací, y todos los días sufro inmensamente y lloro por dentro. Aprecia tu libertad, yo no tengo ese tesoro.
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    No participes en el holocausto, ¡HAZTE VEGANX!

    Recetas veganas: CreatiVegan.net

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
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    Genial, tiene una pinta de ser una mezcla estupenda...

    Muchas gracias por la receta... por cierto... ¿no podrás subir fotillo? me inspira mucho más...

  3. #3
    Leche: la carne líquida Avatar de Alma_Animal
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    mayo-2009
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    Es que no le hice foto... Pero la próxima vez que la haga subo foto.


    ¿No distingues lo que soy?
    Soy una gallinita ponedora, esclava, hacinada, muy débil, mi cabecita cae hacia mi izquierda, y la bola que ves entre mi crestita, mi piquito y mi barbilla, es mi ojo hiper-hinchado. La oscura y fría cárcel ha sido mi única vivienda desde el día en que nací, y todos los días sufro inmensamente y lloro por dentro. Aprecia tu libertad, yo no tengo ese tesoro.
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  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
    Fecha de ingreso
    marzo-2010
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    Madrid [España]
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    ok pues aquí la espero... creo que la receta la voy ha probar hoy en la comida, ya te contaré!!

  5. #5
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
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    Simoun pues te toca a ti poner la foto
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


    http://retameacocinar.blogspot.com/

 

 

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