Bechamel vegana

[Luxae]

Hola, foreros! A ver, os comento. Ayer probé a hacer una bechamel vegana sustituyendo la leche de vaca por leche de soja, pero el caso es que la encontré demasiado dulzona =S No creo que la solución sea echarle más sal porque pienso que así quedaría con un sabor ya incomestible XDDD Pero no lo sé, no lo sé, algún consejo para que no me quede tan dulzona? Parecía papilla!

[nessie]

Te sale dulce porque has utilizado leche de soja con azúcar. Existen marcas como YOSOY (que la venden en Mercadona) que no la llevan.

[babylilith89]

para la bechamel va PERFECTA la del mercadona sin azucar... una caja verde que no dice nada en especial, pero si te fijas en los ingredientes no tiene azucar

[Luxae]

Ahí va! Pues qué despiste, tú XDDD Pues fíjate que en casa tengo dos leches de soja, una de sabor suave y otra de sabor "normal" del Mercadona, usé la primera pero sí, igualmente tiene azúcar XDDDD. No me había fijado, ni lo había pensado

La del mercadona sin azúcar te refieres a la de Hacendado o a la de Yosoy?

[nessie]

La de Yosoy. La de Hacendado tiene azúcar, no tienes más que leer los ingredientes

[Luxae]

Por eso te lo digo, porque yo tengo de Hacendado y pone claramente "azúcar" pero he pensado que igual hay otra específica sin azúcar (que yo no he visto, y por eso te pregunto). Pues mañana mismo bajo a comprar un brick de Yosoy para hacerme bechamel, es que me pirra y tengo pensado hacerme esta semana una lasaña de espinacas y soja texturizada, ñam ñam! =D

[nessie]

Así sale super rica, ya verás.

[Anarcopón]

Yo utilizo la normal del día... Cuanto más la cocines más dulzor pierde. Prueba a echar pimienta negra y nuez moscada. Yo utilizo la leche para hacer salsa con la pasta, por ejemplo, en vez de nata de soja o similar. Con cocinarla más, el dulzor se quita y se espesa... La sal es echar lo justo, sí... Suerte!

[Luxae]

Ok, gracias a todos! Ya os contaré qué tal el experimento

[redesa]

Luxae con la leche de avena tambien sale la bechamel exquisita