Soufflé de Queso

[SmileyVeggie]

Vegetariano
Para 6 personas

Ingredientes:

• 50g de mantequilla (Y un poco más para engrasar)
• 40g de harina
• 150ml de leche
• 250g de queso ricota
• 4 huevos con las yemas separadas de las claras
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de tomillo picado
• 1 cucharada de romero picado
• Sal y Pimienta
• Un poquito de parmesano rallado

Elaboracion

Engrasamos 6 moldes para soufflés con un poco de mantequilla y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC
Derretimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y cocinamos durante 30segs. Añadimos la leche y removemos hasta que se forme una bechamel. Lo retiramos del fuego y añadimos el ricota. Añadimos las yemas de los huevos, las hierbas y salpimentamos al gusto.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve y las mezclamos con la mezcla de ricota (Recuerda, para que no se vaya el aire del las claras, no remuevas, sino dobla la masa con cuidado con una espátula, desde abajo incorporando hacia arriba)
Rellena los moldes y ponlos en una fuente para hornear con suficiente agua hirviendo como para que lleguen hasta la mitad de los moldes.
Hornealos de 15 a 20 min hasta que estén doraditos.
Sacalos y espolvorealos con parmesano para que se derrita y dejalos reposar 10min antes de desmoldarlos.
Tras los 10min seguirán calientes, sirvelos y QUE APROVECHE!!!!!



Yo los acompañé con una ensaladita y aunque me quedaron algo planitos quedaron esponjosos y ligeros

[margaly]

esto es postre o que es?

[SmileyVeggie]

Postre no, es plato plato, te lo puedes comer de 1º o 2º

[margaly]

pues no se donde colocarlo porque no hay sección soufles ... como no lo ponga en pasteles salados...

[Riply]

Margaly y Smiley, yo lo veo como plato salado y no como postre. Tiene pinta de hamburguesa...¿qué tal hamburguesa-suflé?

[Erinna]

esto es postre o que es?

Creo que normalmente se pone con pasteles salados

[SmileyVeggie]

Pasteles salados me parece bien
Y podria estar bien lo de hamburguesa-soufflé

[Lorena300]

Me encantó! Me salió bien y eso q soy pésima en la cocina, jeje! Además estoy re contenta porq estrené mi batidora (es esta: http://www.testfreaks.com/blenders/h...-blender-59725) Gracias por tenernos en cuenta a nosotros, los vegetarianos.