Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 13
  1. #1
    Vegana rural Avatar de myangdas
    Fecha de ingreso
    octubre-2009
    Ubicación
    Ourense
    Mensajes
    1.756

    Erizos golosos (V)


    Erizos golosos (V)

    Vegetarianos /Veganos/Celíacos

    Postres y dulces

    Ingredientes:


    Masa:
    • 150 grs. de harina de arroz integral
    • 70 grs. de harina de tapioca
    • 1 cuch/s de bicarbonato
    • 1 pizca de sal marina
    • 50 grs. de panela
    • Ralladura de la piel de una naranja
    • Ralladura de la piel de un limón
    • 150 ml de leche de arroz templada (o cualquiera vegetal)
    • 100 grs. de sirope de yacon (o de ágave,o melaza de arroz...)
    • 100 grs. de manteca de coco
    • 1/2 cuch/p de canela
    • piñones


    Relleno:
    • 12 dátiles
    • Zumo de 1 naranja
    • 2 cuch/s de cacao puro
    • 2 cuch/s de compota de manzana casera


    Preparación:

    Para la masa mezclar los ingredientes secos (menos los piñones) ,tamizando las harinas, por un lado y los líquidos por otro. Batir separadamente antes de mezclar ambos componentes. Con la bola de masa hacemos 2 mitades y con las manos modelamos dos churros largos que cortamos en trocitos iguales. De estos trocitos hacemos unas bolitas que convertiremos en los erizos.
    Ahora hacemos el relleno mientras reposa la masa: procesamos los ingredientes del relleno hasta hacer una crema tipo Nocilla y abriendo las bolitas con el dedo le ponemos un poco de relleno de dátil .Les damos forma puntiaguda en lo que será su hocico y de la mitad de la bolita hacia atrás cortamos con una tijerita puntiaguda, poniéndola de forma acostada,para hacer las púas. Les ponemos los ojos con la ayuda de los piñones y ponemos los erizos sobre el cestillo de la olla de vapor cuando el agua está hirviendo. Cocemos 20 minutos.

    Estos erizos son ideales para hacer con niños pues la masa se comporta como plastilina y podemos hacer figuritas distintas según la imaginación,paciencia y pericia del niñ@. Y como lo mío no es la paciencia, pues cada vez que experimento con una receta nueva ya estoy deseando probarla,empecé a hacer pequeños cortes, en la mitad de las bolitas de masa, con una tijera pequeñita,de las de manicura,para hacer las púas y así hasta el final. La parte delantera del erizo se moldea de forma más puntiaguda y se ponen unos piñones como si fueran los ojitos.



    Uploaded with ImageShack.us



    Uploaded with ImageShack.us

  2. #2
    Duquesa de malva Avatar de meiganegra666
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Ubicación
    Lugo
    Mensajes
    1.176
    ains, no se si los comeria, son muy bonitos!!! yo casi les haría otra forma, en plan pelotas algo así, pero pa los peques es genial y muy creativo!!
    Chiste malo: ¿Cómo se le llama a una vegetariana molona? RE-MOLA-CHA
    Hasta los huevos de todo (de la mala ostia me han salido, que pasa)

  3. #3
    ...
    Fecha de ingreso
    agosto-2008
    Mensajes
    5.733
    jeje, qué cosa tan rica!! mira que no soy mucho de dulces, pero me gustan mucho los dátiles...y esto tiene una pintota rica!!!

    Muchas gracias guapa!!!

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
    Fecha de ingreso
    agosto-2009
    Ubicación
    En Cantabria.
    Mensajes
    9.689
    Pero qué bonitos! Y sin gluten!
    Gracias, hada de los fogones Y saludos al fotógrafo

  5. #5
    Vegana rural Avatar de myangdas
    Fecha de ingreso
    octubre-2009
    Ubicación
    Ourense
    Mensajes
    1.756
    Meigaaaaa que no pasa naaaaaada!!!! que no son de verdad jajajajajaja como cuando nos comemos un conejito de pascua...

    Gracias a tí Flex, guapaaaaa!!!

    Just...jejeje el hado es Manolo y su objetivo para este tipo de figuritas no hace falta utilizar harinas con gluten pues es mejor que al cocinarlos no suban y queden con la textura de una especie de mazapán. Gracias chuliña

  6. #6
    Duquesa de malva Avatar de meiganegra666
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Ubicación
    Lugo
    Mensajes
    1.176
    Cita Iniciado por myangdas Ver mensaje
    Meigaaaaa que no pasa naaaaaada!!!! que no son de verdad jajajajajaja como cuando nos comemos un conejito de pascua...

    Gracias a tí Flex, guapaaaaa!!!

    Just...jejeje el hado es Manolo y su objetivo para este tipo de figuritas no hace falta utilizar harinas con gluten pues es mejor que al cocinarlos no suban y queden con la textura de una especie de mazapán. Gracias chuliña
    jooo, si ya lo sé, ya lo sé
    Chiste malo: ¿Cómo se le llama a una vegetariana molona? RE-MOLA-CHA
    Hasta los huevos de todo (de la mala ostia me han salido, que pasa)

  7. #7
    Jugando Avatar de Erinna
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Ubicación
    En el calabazar
    Mensajes
    5.103
    ¡Cómo molan! ¡yo quiero unos de esos!
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  8. #8
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
    Fecha de ingreso
    junio-2010
    Ubicación
    Marbella
    Mensajes
    13.434
    ¡qué súper moneríaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
    Fecha de ingreso
    marzo-2010
    Ubicación
    Madrid [España]
    Mensajes
    1.063
    ¡¡Son preciosos!! menuda artista...

  10. #10
    Vegana rural Avatar de myangdas
    Fecha de ingreso
    octubre-2009
    Ubicación
    Ourense
    Mensajes
    1.756

    jejejeje gracias gracias

 

 
Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. Respuestas: 0
    Último mensaje: 06-mar-2014, 00:09
  2. Tarrinas de fruta para golosos (V)
    Por Flex en el foro Postres y Dulces
    Respuestas: 11
    Último mensaje: 28-may-2012, 18:49
  3. Erizos.
    Por javimperfect en el foro Mundo Animal
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 08-abr-2012, 00:33
  4. cuidado con los erizos!
    Por pizke en el foro Mundo Animal
    Respuestas: 32
    Último mensaje: 09-sep-2009, 12:13

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •