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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
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    septiembre-2010
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    Al sol de la Toscana
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    Tofu con salsa de módena y patatas al vapor (V)


    Categoría: tofu
    Apto para veganos y vegetarianos



    Ingredientes para dos personas:
    • 200 grs de tofu
    • 3 o 4 patatas para cocer
    • 4 dientes de ajo
    • vinagre de módena
    • jenjibre en polvo
    • eneldo
    • albahaca
    • perejil

    Elaboración:

    1. Pelar las patatas y cocerlas al vapor durante 15-20 minutos con un poco de eneldo.
    2. Pasado ese tiempo, pinchar para comprobar que estén cocidas por dentro. Reservar.
    3. Picamos los ajos y los salteamos un poco en una sartén conun chorro de vinagre de módena.
    4. Cortamos el tofu en libritos, les espolvoreamos jengibre y lo pasamos por la sartén vuelta y vuelta unos segundos.
    5. En un plato o fuente, colocamos las patatas cortadas en medallones con el Decorar con albahaca y perjil.
    6. Servir bien caliente.


    Comentarios adicionales:

    Si te gusta (o soportas, más bien) el ajo crudo, picalo muy finito o machacado en el mortero y sírvelo directamente sin pasar por la sartén, así aprovecharás mejor todas sus propiedades. Y no vale la excusa del aliento, que para eso existe la pasta de dientes

    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
    Fecha de ingreso
    marzo-2010
    Ubicación
    Madrid [España]
    Mensajes
    1.063

    Oh! que rico tofu con módena y patatitas al vapor... esto tiene una pinta inmejorable, muchas gracias por la receta, como siempre impecable presentación y una receta de lo más genial!!

 

 

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