Resultados 1 al 5 de 5
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de Rainigan
    Fecha de ingreso
    junio-2009
    Ubicación
    Castellón
    Mensajes
    176

    Tortilla de patata, calabaza y brócoli al vapor


    Para 2 raciones

    Vegetarianos/veganos

    Ingredientes
    • 1 patata pequeña
    • 1 trozo de calabaza (200gr aprox)
    • 1 tronquito de brócoli
    • 1 cucharada de tomate concentrado
    • 4 cucharadas de harina de arroz integral
    • 8 cucharadas de agua
    • 1 chorrito de aceite de oliva
    • sal
    • pimienta
    • cinco especias
    • cúrcuma


    Elaboración:
    Pelar, lavar y trocear las verduras. Introducir en la cajita de silicona para cocinar al vapor y meterla bien cerrada en el microondas 7 minutos. Pasar las verduras al vapor a un bol y machacar con un tenedor. Condimentar las verduras con las especias (sal, pimienta y cinco especias) y el concentrado de tomate. Mezclar la harina de arroz con el agua y la cúrcuma para que nos sirva de aglutinante y sustituya al huevo. Juntar las verduras picadas y condimentadas con el “huevo batido”. Introducir nuevamente en la caja de silicona con un chorrito de aceite en la base y distribuir uniformemente la masa.

    Introducir el horno a media altura y 200ºC durante unos 25 minutos y otros 5 de reposo con el horno apagado.


    Comentarios
    Es muy parecida a una que puso Arrels de patata y calabaza dónde leí por primera vez el sustituir la harina de garbanzo por la de arroz. Nunca he conseguido encontrarle el punto a la harina de garbanzo y me resultaba muy pesada pero esta es ligera y sienta fenomenal.


  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
    Fecha de ingreso
    marzo-2010
    Ubicación
    Madrid [España]
    Mensajes
    1.063
    Waw!! queremos una fotito!!!
    que si no no me inspiro, juas, juas!!

  3. #3
    Uno entre 6.850 millones Avatar de Mofli
    Fecha de ingreso
    febrero-2011
    Ubicación
    En un bosque de eucaliptos
    Mensajes
    126
    Nunca había probado a sustituir la harina de garbanzo por la de arroz, pero me animaré, gracias!!

  4. #4
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
    Fecha de ingreso
    julio-2009
    Ubicación
    Venezuela
    Mensajes
    7.890
    Foto!!! Foto!!! Foto!!!

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de Rainigan
    Fecha de ingreso
    junio-2009
    Ubicación
    Castellón
    Mensajes
    176

    Pronto las colgaré mi móvil las tiene secuestradas

 

 

Temas similares

  1. Albondigas de brócoli y patata
    Por Simoun en el foro Entrantes y Aperitivos
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 22-ago-2013, 14:44
  2. Tortilla de patatas con estuche de vapor (lékué)
    Por Xykyz en el foro Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 09-mar-2012, 11:48
  3. Tortilla de Calabaza al Vapor (V)
    Por Nyu en el foro Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 04-nov-2010, 13:13
  4. Tortilla vegana de calabaza y patata (V)
    Por bruma en el foro Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Respuestas: 24
    Último mensaje: 03-may-2010, 08:16
  5. Tortilla vegana de patata y brócoli (V)
    Por bruma en el foro Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Respuestas: 15
    Último mensaje: 23-ago-2009, 18:03

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •