Una duda tonta pero sobre economia: ¿se puede reutilizar el agua que queda despues de cocer el gluten para hacer seitan? es que sino se te va un monton de salsa de soja y al precio que esta....
Yo soy especialista en economizar y la verdad es que no se me había ocurrido. Desde luego tiene los minerales del alga kombu y los beneficios del tamari y las verduras que añadas pero tal vez sea demasiado fuerte para cocer verduras, pasta o arroz con ella. Si lo intentas me cuentas y ni lo intentes si el tamaria que usas es con sal.
Saludos
"La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison
El caldo sobrante de hacer el seitan siempre lo aprovecho, pero pongo poca cantidad. Por ejemplo: si hago sopa de cebolla le añado dos cucharones de caldo del seitan, en el sofrito si estar quedando demasiado seco, también le pongo un poquito.
Me refiero a utilizarlo nuevamente para hacer mas seitan, ¿no puede ser?
anda, y porque no? yo lo uso siempre para todo lo que se me ocurra, hago sopas o mezclo un poco con la verdura que puse dentro picada y avena y hago hamburguesas... si es caldo de verdura, porque no vas a usarlo?
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Mil o dosmil gracias!!!!!!!!!!.
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