Hola Mir yo también estoy buscando cursos de nutrición , creo que La UNED tiene un curso de experto universitario sobre nutrición.Iniciado por Mir156
Funiber (fundación universitaria iberoamericana ) también organiza cursos a distancia , la titulación es también de experto universitario y te la emite la universidad española que tu elijas de entre las que participan en el proyecto.
Hace poco les pedí información sobre varios cursos :
Nutrición y dietética aplicada.
Elaboración de dietas y dietoterapia.
Nutrición y dietética aplicada al deporte.
Te pongo el tlfn por si quieres llamarles, te envían la información rápido ( aunque son un poco pesaditos con el tlfn preguntando si te vas a matricular o no) 902 22 00 31.
(Edito para añadir la dirección de la web: www.funiber.org)
Todavía no he encontrado ninguno que sea específico sobre alimentación vegetariana.