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  1. #1
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Tarta de "queso" crudivegana (CV)


    Tarta de "queso" crudivegana (CV)

    Vegetarianos/Veganos/Crudiveganos/Celíacos

    Postres y dulces


    Ingredientes:

    Para la base:
    • 200 grs de frutos secos (avellanas,nueces,almendras)
    • 7 dátiles
    • 3 cuch/s de coco rallado
    • 2 cuch/s de cacao puro
    • canela
    • cardamomo
    • 2 cuch/s de uvas pasas
    • 1 cuch/s de semillas de sésamo
    • una pizca de sal marina


    Para el relleno ("queso"):
    • 500 grs de anacardos crudos
    • 150 ml de zumo de limón
    • 150 grs de sirope de ágave
    • 60 grs de manteca de coco
    • 1/2 cuch/p de vainilla
    • pizca de sal marina

    Para la cobertura:
    • Arándanos y frambuesas (yo las tenía congeladas)
    • Sirope de ágave
    • Fresones


    Preparación:

    Para la base es necesario poner a remojo por lo menos 2 horas (o toda la noche) los frutos secos y las uvas con los dátiles.
    Echamos todos los ingredientes al procesador tipo thermomix menos los dátiles que se echarán de uno a uno poco a poco para que no se pegue la masa a las paredes del vaso de la batidora.
    Con esta masa cubrimos, apretando bien, un molde desmoldable para bizcochos. Reservamos.

    El relleno es también muy sencillo: se dejan los anacardos remojados también por lo menos dos horas (o toda la noche) La manteca de coco se funde a baño maría y se procesan todos los ingredientes en el robot de cocina hasta que salga una pasta homogénea (necesita varios minutos y removiendo a veces con la espátula para volver a empezar).

    Se echa sobre sobre la base y se mete en el congelador hasta el día siguiente. Se saca del congelador unas horas antes de servirla y se cubre con la cobertura de frutos del bosque ( se echan las frambuesas y arándanos junto con el sirope de ágave en la thermomix y se baten hasta hacer una especie de mermelada.rectificamos con un poco de agua o zumo de limón si queda muy espeso) Adornamos con unos fresones y a disfrutar!!!!!



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  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    ¡QUÉ ES ESO! ¡NO PUEDE SER!

  3. #3
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    jajajajajajajajajajaja esa es la receta que ha hecho que me enamorase de la cocina crudivegana. Me he traído un montón de libros de Raw Food de EEUU y de Inglaterra ( en España solo conozco uno que se llama "Crudo" y el magnífico blog de Gilducha)
    La receta la saqué de este libro:


  4. #4
    Buenas Vibraciones Avatar de paulveg
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    Qué guai! la tarta del programa, muchas gracias!! Aunque ya había pensado buscarla en el blog, así me lo has recordado. vaya pintaza en esa foto!


    Como mi novio dentro de nada me "abandona" un mesecito, ya tengo excusa para hacerla! Para despedirle, eh? no para celebrarlo jaja

    Edito: qué chulo ese libro. Por cierto, el cardamomo es muy importante para la receta? No lo he visto en mi vida, creo, y me da pereza eso de ir buscando por mil sitios ingredientes a propósito si encima no voy a usarlos más.
    Última edición por paulveg; 20-feb-2011 a las 12:42

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Espectacular y muy rica!
    Gracias por traerla para que la disfrutemos aquí hecha por ti! Que por más fiel que se sea a una receta la magia de la cocina hace diferencias, al final cada persona le pone su sello.
    Con Gilducha hicimos también una similar en crudo.
    http://www.justvegetal.com
    “The Animal Protection Institute” no recomienda una dieta vegetariana para gatos y advierte que las deficiencias dietéticas tardan meses o años en desarrollarse, pudiendo no tener tratamiento. La organización animalista “American Society for the Prevention of Cruelty to Animals” se declara en contra de las dietas vegetarianas y veganas para gatos.
    "Vegan Action" no recomienda veganizar a los gatos, ya que presentan problemas de crecimiento, o dejan de comer.

  6. #6
    Jugando Avatar de Erinna
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    En el calabazar
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    ¡¡¡Jo qué cosa más buena!!! Eso a estas horas no se pone
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  7. #7
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Paulveg ya verás como el mesecillo sin tu novio se hace más corto si te pones manos a la obra en la cocina jejejeje y el cardamomo está en todos los supermercados,donde las especias Gracias guapa!!

    Just la receta está adaptada a mis gustos y despensa jejeje pero es justo enseñar el libro que me inspiró gracias chuliña!!!!!!

    Erinna pitufa...que eres mi pequeña duende de las palabras bonitas... muakis

  8. #8
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    Con Gilducha hicimos también una similar en crudo.
    Es verdad!! lo acabo de mirar y resulta que la quitó de un libro diferente al mío...parece que ya todo está inventado jajajajajaja y aún tengo 7 libros más de raw food para traducir aisssss ayudaaaaaa!!!!

  9. #9
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    OMG! WTF!



    Y es viable para mí!!!!!

  10. #10
    despistada Avatar de gilducha
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    Lisboa
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    Ayyy qué bonito que te haya animado al crudo!!! Me siento super halagada!!! Yo retomaré el blog en cuanto el tiempo mejore un poquitín más, como tú me he hecho con unos cuantos libros fantásticos de recetas crudiveganas que estoy deseando probar. Y, desde luego, muchísimas gracias por esa fantástica tarta!!!

 

 
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