¡que buena pinta!
no creo que tarde demasiado en probarlo!
Categoría: tofu
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de cardos
- 200 grs de tofu
- 100 grs de almendras crudas picadas
- harina o maicena (opcional)
- pimienta negra
- tomillo
- comino
- perejil
Elaboración:
- Lavar y cortar en trozos los cardos y ponerlos a cocer en agua con un poco de comino.
- Cuando estén listos, escurrimos (reservando un vaso de agua de cocción) y los reservamos en una fuente.
- Por otra parte, en una cazuela o sartén calentamos un poco de caldo de cocción con una cucharita de maicena.
- Agregamos las almendras picadas, el tomillo, la pimienta negra y poco a poco vamos vertiendo el resto de caldo.
- Cuando esté se consiga la textura adecuada, agregamos los cardos, removemos bien a fuego medio para mezclar los ingredientes.
- Finalmente, cortamos el tofu en cubos y lo agregamos a la sartén.
- Cocer durante 5-10 minutos y servir bien caliente con un poco de perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Reservar unas almendras enteras o fileteadas para decorar el plato en la presentación.
Si los cardos son de bote, simplemente vertir el contenido en la cazuela con su caldo, agregar el resto de ingredientes y listo.
Dependiendo de la espesura que se desee, agregar más o menos maicena.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
¡que buena pinta!
no creo que tarde demasiado en probarlo!
Exquisito se ve! Y entre los cardos y las almendras, la salsita y el tofu hacen un plato completo. También bonita foto!
Gracias Hera_Malove
Qué rabia que aquí no encuentre cardos... crees que podría substituirlo por pencas de acelga?? Porque no me gustaría perderme esta receta.
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
Me encantan los cardos!!! y se ve jugosita y energética esta receta!! qué rico para este tiempo de frío y lluvia voy a ver si consigo cardos en la cooperativa... gracias chuliña!!!
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Así no se si me voy a terminar de pasar al crudo