Categoría: verduras
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de coles de bruselas
- 2 patatas
- eneldo
- perejil
- jengibre en polvo
Ingredientes para el hummus
- 100 grs de garbanzos cocidos
- 1 yogur de soja
- 2 dientes de ajo
- zumo de medio limón
- mostaza
- perejil
- comino en polvo
- pimienta negra
Elaboración:
- Cocer las patatas al vapor con piel. Pinchar de vez en cuando para comprobar que estén cocidas por dentro.
- Por otra parte, cocer al vapor también las coles de bruselas.
- Elaborar el hummus y reservamos en un bol.
- Colocamos las coles de bruselas en la fuente, cortamos las patatas en medallones y las colocamos rodeando las coles.
- Repartimos lel hummus por encima de las coles, decoramos con jengibre, eneldo y perejil y servimos.
Comentarios adicionales:
Al añadir el yogur al hummus se consigue una textura más cremosa y menos seca y al agregar además una cucharada de mostaza se consigue un sabor muy agradable y diferente al típico hummus.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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que buena pinta!!
Interesante variación del hummus.
Gracias por compartir
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