Hola Baby:
Te cuento que podés conseguir seitan en Una Rotiseria Vegana que se encuentra por Corrientes Casi Esq Angel Gallardo llamada Noble y Natural a metros de la estación de Subte B Angel Gallardo. También conozco un lugar donde compro matambre de Seitan que es una Feria que abrió hace poquito queda en Cordoba y Dorrego, a unas cuadras de la estación Dorrego del Subte B, pero ojo porque solo está abierta los viernes y los sabados de 9 a 18hs, Comentanos después en que Zona estás así te podemos orientar mejor en algun lugar cerca de tu casa, yo por ejemplo vivo a 2 cuadras del Shopping Abasto, y a 2 cuadras tengo el restaurant vegetariano Los Sabios que ellos preparan seitan y se puede llevar por peso.
Saludos