¿cueces las lentejas antes de triturarlas o las pones directamente del remojo?
Thanks
Esta receta no es mias es copiteas de la pagina club cocina facil
ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS ( VEGETARIANAS)
Receta - Thermomix TM 31
INGREDIENTES
- 500 gr. Lentejas
- 2 Dientes de Ajo
- 1/2 cebolla
- Aceite 10 gramos
- Pimienta negra
- Orégano
- Perejíl
- Comino
- Sal
PREPARACION
Ponemos las lentejas en agua el día anterior, o por lo menos 8 horas antes.
Metemos en el vaso de la Thermomix la cebolla y el ajo y lo trituramos Velocidad 8-9 unos segundos.
Añadimos el aceite y sofreimos V2 Tª90 5 min.
Acabado el tiempo metemos las lentejas (sin el agua, escurridas) las especias y lo trituramos todo V10 5 min. aprox. hasta que queden bien trituradas.
Si veis que quedan lentejas enteras en los laterales del vaso bajarlas con la espatula y darle unos golpes al turbo para que se trituren.
Sacamos la mezcla y hacemos las albóndigas,se frien en abundante aceite y listas. Salsa.
Yo las suelo acompañar con la Salsa de tomate del Libro de la Thermomix.
Nota: No es necesario rebozarlas en nada. Simplemente haces las albóndigas y las fries, solo tiene que quedar doradas. Las lentejas van en crudo, solo es necesario tenerlas en remojo un mínimo de 12 horas.
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Última edición por redesa; 08-oct-2011 a las 07:59
¿cueces las lentejas antes de triturarlas o las pones directamente del remojo?
Thanks
Por lo que leo de las lentejas en remojo, irían asi reblandecidas por el remojo,es decir, crudas ¿no?
Ya nos dirás.
Para el falafel no es necesario cocer los garbanzos si los has dejado a remojo, supongo que con las lentejas tampoco, que son mucho más pequeñas, no?
Buho Nocturno: "¿Qué le ha pasado a América? ¿Qué ha sido del sueño americano?"
El Comediante: "Que se ha hecho realidad. Ahora mismo lo estás viendo." Malditas elecciones...
Al hummus no me preguntes a mí, que es asignatura pendiente, jejeje.. De todas formas hay gente que sí cuece los garbanzos para el falafel... Para el hummus debe haber receta, pero yo no sé usar el buscador... A ver si hay suerte... Si: http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4212 Aquí están cocidos...
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El Comediante: "Que se ha hecho realidad. Ahora mismo lo estás viendo." Malditas elecciones...
Los seres son dueños de sus actos, herederos de sus actos, hijos de sus actos; todo acto que cometan, sea bueno, sea malo, de aquél acto heredarán.