Resultados 1 al 8 de 8
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de redesa
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    diciembre-2010
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    358

    Esta receta es del blog de Justvegetal

    Crepes de Avena y Espelta

    Como todas las nuestras es una preparación 100% vegetal y comprobada en su ejecución. Hacemos las crepes de sabor neutro, sin decantarlas ni para saladas ni para dulces, así después podemos utilizarlas según nos convengan porque tapadas en la nevera duran varios días hechas, incluso pueden congelarse.

    Ingredientes:

    • 250 gramos de harina de avena integral
    • 100 gramos de harina de espelta blanca
    • 500 gramos de bebida de soja (optativo cualquier otra “leche” vegetal)
    • 500 gramos de agua filtrada
    • una cucharadita de sal
    • un poco de aceite de girasol (casi nada)


    Thermomix:


    Introducimos las harinas, la sal, el agua y la leche en el robot. Programamos 3 minutos velocidad 6. Dejamos reposar media hora y procedemos como para el método tradicional.

    Dejamos reposar media hora antes de elaborarlas.

    Ponemos una sartén antiadherente al fuego. En un platillo vertemos una cucharada de aceite de girasol y empapamos una gasita o trocito de trapo limpio en ella. Con eso untamos cada vez la sartén y entre crepe y crepe, es apenas imperceptible el aceite que ponemos. Con un cacillo pequeño dosificamos la masa de cada crepe, la depositamos en la sartén, esperamos a que se despegue de ella y con una palita fina de palo le damos la vuelta, tostamos por el otro lado y apartamos, seguimos así con todas y vamos colocándolas una encima de otra, formando una torre.

    Se toman en dulce espolvoreadas de azúcar de caña o rellenas de mermelada, o untadas con sirope de arce, nata vegetal, crema pastelera, etc. Se doblan en cuartos o se forman canutillos. Se pueden esplvorear luego con azúcar y canela o salpicar de algún sirope.

    También se pueden rellenar en salado, por ejemplo con espinacas a la crema de soja, con setas y queso vegetal, con soja tezturizada y verduras salteadas, etc. Se puede añadir salsa de tomate o bechamel. También pueden gratinarse al horno una vez rellenas rociándolas de crema o queso vegetales.

  2. #2
    Usuari@ habitual
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    septiembre-2010
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    43
    se pueden sustituir las harinas por harina de trigo normal? o no cuaja?
    gracias

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de digoque
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    Estaba pensando lo mismo. ¿Encontráis con facilidad la harina de espelta?
    Por aquí trasteando de nuevo...

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de redesa
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    Cita Iniciado por digoque Ver mensaje
    Estaba pensando lo mismo. ¿Encontráis con facilidad la harina de espelta?
    Hola digoque esta receta no la he echo asi que no se si sera facil encontrarla, lo que si se puede comprar la espelta y en la misma thermomix hacer la harina

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de digoque
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    frente al pc ¿no me ves?
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    1.708
    Vi harina de espelta en Hipercor, pero la verdad, no la compré por prisas ya que fui sólo a por un par de cosas.
    Voy a intentar hacer la receta con harina de trigo, a ver que sale.

    Nota: si sale algo desastroso no esperéis foto alguna
    Por aquí trasteando de nuevo...

  6. #6
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
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    Y a mí que me gustaría una receta con harina que no fuera de ningún tipo de trigo...(exceptuando el sarraceno)
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

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  7. #7
    ¿Usuari@ expert@ yo? Avatar de aciteli
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    Cita Iniciado por Helia-Murcia Ver mensaje
    Y a mí que me gustaría una receta con harina que no fuera de ningún tipo de trigo...(exceptuando el sarraceno)
    Las galettes bretonas son elaboradas tipicamente con trigo sarraceno. ¿Como vas de ingles? Crepês, Vegan Buckwheat Galettes and Chocolate Spread Recipe

  8. #8
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
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    De inglés algo entiendo que soy maestra

    MMM, qué buena pinta a estas horas...
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