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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de yoyo21es
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    Tortilla de papas con harina de garbanzo


    Hola compis! he leido en algunas paginas que se puede hacer una tortilla de patatas sin huevo ,sustituyendo a este por la harina de garbanzo. Alguno lo habeis hecho o lo haceis??alguien me dice una buena receta para hacerla. a q sabe?? predomina mucho el sabor del garbanzo??
    saludos!!
    Sólo un espíritu libre conoce la verdadera felicidad!!

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de merku
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    ve a la pagina de recetas de magari.Tortilla de papas sin huevo y muuuucho mas
    http://www.usuarios.lycos.es/eldelan...28sin+huevo%29

  3. #3
    Usuario experto Avatar de Lulo
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    Cita Iniciado por merku
    ve a la pagina de recetas de magari.Tortilla de papas sin huevo y muuuucho mas
    http://www.usuarios.lycos.es/eldelan...28sin+huevo%29
    ¿donde comprais la harina de garbanzos?

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de yoyo21es
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    yo la hago en casa con la thermomix , pero en las herboristerias las hay!!
    Sólo un espíritu libre conoce la verdadera felicidad!!

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de merku
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    Aqui en Cadiz es que se usa para las tortillitas de camarones y las panizas (gastronomia tipica) por lo que la hay en cualquier almacen a granel y baratisima.

  6. #6
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    Hola a todos, este fin de semana hize la tortilla de patatas con la harina de garbanzos (la receta de Magari del Delantal Verde) y la verdad es que de sabor estupenda, pero de aspecto.....muy mal!

    La harina la dilui en agua (en la receta pone 1 cucharada de harina por huevo) así que pusé 3 cucharadas y le fui agregando agua para quedar una masa un poquito liquida.

    Al hacer la tortilla, pues la harina no me cuajo como creya que iba a suceder, así que se pego toda a la sarten (que es antiaderente) y la tube que ir revolviendo para conseguir que se cociera por dentro...

    Quedo así como si fueran unos huevos revueltos....

    De sabor muy buena...

  7. #7
    magari Avatar de elena
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    Hola Alegna,
    leí antes este mismo comentario cuando lo pusiste en el blog, y allí te he contestado.
    Venía a decirte que al principio es normal que no salga, que es cuestión de práctica. A mí me ha pasado.
    Es como todo. La siguiente vez cambia un poco las proporciones, pon el fuego bajo, y observa cómo va la cosa.
    En cuanto le cojas el truco y encuentres las proporciones que te gusten, estarás encantada.
    Un saludo,
    elena

  8. #8
    Recién llegad@...
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    Cool Harina de garbanzos

    Yo por mucho que he buscado, soy de Terrassa, no he encontrado la harina de garbanzos. Alguien comentaba que era fácil de conseguir incluso alguien la fabricaba.

    Si alguien me puede ayudar, sería fantástico.

    Moltes gràcies!

  9. #9
    Usuari@ expert@
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    mira en tiendas que tengan productos exóticos, indio, paquistaní... sino pide en un herbolario que te la busquen, no es tan dificil para ellos, miran un catalogo y la encuentran.

  10. #10
    // hacia el veganismo // Avatar de Looanne
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    Para los que buscáis harina de garbanzos en herbolario os doy la referencia de una marca que la lleva: El Granero Integral. Aunque distribuyen principalmente en la Comunidad de Madrid también tienen almacenes en otras zonas de España.
    Si la encargáis seguro que os la consiguen (lo digo porque trabajo en ello y esas cosas se traen fácilmente por encargo, a no ser que la zona sea rural o no trabajen con almacenes)

 

 
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