Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 17
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de nana
    Fecha de ingreso
    julio-2010
    Mensajes
    314

    Croquetas de verduras especiadas (V)


    Croquetas de verduras especiadas:

    apto para veg*anos

    Ingredientes (4 personas):
    • 4 patatas
    • 2 zanahorias
    • 100 gr. judías verdes
    • 1 pimiento verde
    • pizca de cúrcuma
    • 1 guindilla
    • zumo colado de medio limón
    • 150 gr. pan rallado, sal
    • aceite de girasol, para freír.


    Preparación:


    Primero calienta un litro de agua en el vaso de Thermomix, 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
    Mientras tanto pela y corta en trozos las patatas y las zanahorias. Coloca estas verduras en el recipiente Varoma, junto con el pimiento y las judías verdes en trozos. Programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

    Una vez cocidas las verduras al vapor, aparta y deja que se enfríen. Una vez frías tritura en el vaso junto con el pan rallado, la sal, el zumo de limón, la cúrcuma y la guindilla troceada, al menos 3 minutos a velocidad 3-4-5, bajando de vez en cuando con la espátula, para que quede una masa fina.

    Coge cucharadas de masa y, usando las manos humedecidas, amasa las croquetas. Reboza en pan rallado y fríe en aceite caliente a fuego moderado, hasta que se doren. Escurre sobre papel absorbente y sirve, frías o calientes, con un poco de salsa picante, ketchup o mayonesa.
    gatuna OVL

  2. #2
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
    Fecha de ingreso
    octubre-2009
    Ubicación
    Murcia
    Mensajes
    1.409
    ¿Se podrían hacer en el horno en lugar de freírlas?
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


    http://retameacocinar.blogspot.com/

  3. #3
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    marzo-2011
    Ubicación
    Murcia
    Mensajes
    249
    Voy a probar a hacerlas en el menu de esta semana.
    Viva la thermomix que le robe a mama cuando abandone en nido!!!!!

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de nana
    Fecha de ingreso
    julio-2010
    Mensajes
    314
    Helia yo creo que si se pueden hacer al horno yo casi todo lo hago al horno ya que odio los fritos,hasta los rollitos de primavera me los hago al horno
    gatuna OVL

  5. #5
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    octubre-2010
    Mensajes
    4
    y al hacerlos al horno se quedan crujientes????

  6. #6
    Miembro de la felicidad
    Fecha de ingreso
    junio-2010
    Ubicación
    Las Palmas de Gran Canaria
    Mensajes
    383
    Buenísimas. No la hice con la thermo sino con hoya express y quedaron de miedo. Muy fáciles. Las puse en el horno y quedaron muy buenas, no crujientes. Ésto sólo ocurre con el aceite muy caliente.
    The love for all living creatures is the most noble attribute of man.Buddha
    Don´t eat my friend.GO VEGGIE.KEIN TÖTEN MEHR.

  7. #7
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
    Fecha de ingreso
    marzo-2011
    Mensajes
    3.205
    Cita Iniciado por babo Ver mensaje
    Buenísimas. No la hice con la thermo sino con hoya express y quedaron de miedo. Muy fáciles. Las puse en el horno y quedaron muy buenas, no crujientes. Ésto sólo ocurre con el aceite muy caliente.
    ¿Hiciste la verdura al vapor, triturar y pasar por pan rallado, o no incluyes el pan rallado en el horno?

  8. #8
    Asilvestrada Avatar de Lia Liae
    Fecha de ingreso
    agosto-2008
    Ubicación
    Barcelona
    Mensajes
    181
    pregunto lo mismo... para hacerlas al horno, pan rallado tambien?
    "Cold silence has a tendency to atrophy any sense of compasion" - TOOL

  9. #9
    Sarmale
    Guest
    La receta de nana es de hace dos años y al menos no se pasa por aquí desde noviembre del año pasado... A lo del pan rallado en el horno no puedo ayudar, la verdad. No lo he hecho nunca. Tengo panko por ahí y no sé si servirá solo para freír... El panko es un pan rallado japonés que es crujiente del todo y por lo visto, según Nigella Lawson, se puede meter en el congelador y sacarlo directamente para rebozar sin que pierda sabor ni nada.

  10. #10
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
    Fecha de ingreso
    octubre-2009
    Ubicación
    Murcia
    Mensajes
    1.409

    :O ¿y es de trigo? Yo lo había escuchado por mis amigas japonesas.
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


    http://retameacocinar.blogspot.com/

 

 
Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. Galletas especiadas (V)
    Por Sarmale en el foro Postres y Dulces
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 02-may-2014, 10:57
  2. Croquetas de avena, soja y verduras (V)
    Por Lucia81 en el foro Platos Principales: Otros Cereales
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 19-may-2011, 00:47
  3. Lentejas especiadas (V)
    Por Flex en el foro Platos Principales: Legumbres
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 04-mar-2010, 08:59
  4. Croquetas de leche de soja con tofú, quinua y salsa de verduras (V)
    Por margaly en el foro Entrantes y Aperitivos
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 02-dic-2008, 13:16
  5. Pasta con verduras especiadas al wok (V)
    Por bruma en el foro Platos Principales: Pasta
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 29-ago-2008, 02:05

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •