Chorizo vegetal

[nana]

Ahi va RECETA CHORIZO VEGETAL!:

Ingredientes

• 50 gr anacardos crudos o almendras peladas
• 2 dientes de ajo
• cucharada de mantequilla
• 75 gr soja texturizada
• 2 cucharaditas pimentón dulce
• 100 gr copos avena
• 320 gr agua
• 1 cucharadita sal
• 1 pellizco nuez moscada
• 500 gr agua para el vapor

Elaboracion

ponga en el vaso los anacardos,programe 8 segundos,velocidad 5 y retire del vaso.
ponga en el vaso los ajos y programe 5 segundos,velocidad 5
añada la mantequilla y programe 1 minuto,100º velocidad 2
incorpore la soja,pimenton, avena,agua,sal y nuez moscada programe 40 segundos,velocidad 3.
vierta la preparacion en una manga pastelera desechable corte la punta segun el grosor deseado y envuelvalos en papel film transparente cerrando bien los extremos..
coloque los chorizos en recipiente varoma tape y reserve,ponga el agua en el vaso,situe recipiente varoma encima programe 30 minutos,temperatura varoma velocidad 1.
dejar enfriar y a la nevera.

Bueno que disfruteis de la receta yo aun no la he probado pero parece prometedor.

[Megg]

Una preguntita, ¿alguien ha probado en hacer el seitán al varoma?...Es que si lo hiervo con la olla me queda como una esponja y a mi me gusta con la consistencia del que venden ya hecho, más apretadito, pero cuando me sale más compacto parece la suela de un zapato, creo que no hay término medio...la verdad es que lo he preparado sólo 3 o 4 veces, me falta pillarle el truco, pero estaba pensando yo que si el choricético se hace al varoma también se podría preparar el seitán de esta manera...

[Helia-Murcia]

Yo, la verdad, aún no me he atrevido a meterle a la th nada de soja texturizada ni seitán. Ayer hice mi primer seitán casero, ¿has probado con ese en vez del comercial?

[Megg]

Yo, la verdad, aún no me he atrevido a meterle a la th nada de soja texturizada ni seitán. Ayer hice mi primer seitán casero, ¿has probado con ese en vez del comercial?

Pues yo hice una lasaña exactamente tal y como me enseñó la presentadora, pero con soja texturizada, y dió el pego...
Hoy he hecho unas croquetas también con soja y ohhh qué bien sale la bechamel, estoy enamorada de mi máquina....Yo el seitán lo hago directamente con glutén, me parece más práctico. ¿Como lo haces tú? Yo lo amasé un minuto v.espiga y luego lo cocí 50 minutos en el cestillo, salió muy rico de sabor, y menos poroso pero algo duro, quizás no debería haberlo amasado tanto....

[Helia-Murcia]

Pues yo hice una lasaña exactamente tal y como me enseñó la presentadora, pero con soja texturizada, y dió el pego...
Hoy he hecho unas croquetas también con soja y ohhh qué bien sale la bechamel, estoy enamorada de mi máquina....Yo el seitán lo hago directamente con glutén, me parece más práctico. ¿Como lo haces tú? Yo lo amasé un minuto v.espiga y luego lo cocí 50 minutos en el cestillo, salió muy rico de sabor, y menos poroso pero algo duro, quizás no debería haberlo amasado tanto....

¿Te refieres al seitán que viene ya preparado?

[Helia-Murcia]

¿qué es exactamente lo que quieres saber? es súper fácil el uso del varoma ¿no te han explicado cómo usarlo?
Te dejo la receta de Just, que es ma-ra-vi-llo-sa: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=29572
Yo hago tanto la masa como la cocción en la maquinita, jijijijiji...

¿Cómo conservar el choricético? ¿Lo congelas en porciones?

[vellocinodeoro]

¿Cómo conservar el choricético? ¿Lo congelas en porciones?

Yo los congelo enteros. Estan tan buenos y son tan fáciles de hacer...

[Helia-Murcia]

Y para cocinarlos o comértelos..los sacas con mucha antelación o se pueden descongelar en el micro?

[vellocinodeoro]

Pues nunca he probado a descongelarlos en el micro, la verdad. Los saco la noche antes y ya...

[nana]

Por cierto como estan los chorizos?? yo nunca los he hecho pero tengo curiosidad,a que saben???