Crema de Tomate con Wasabi y Naranja (V)

[gilducha]

Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS





Ingredientes:

• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro ((la parte blanca)
• 1 ajo
• 3 patatas pequeñas (unos 200g peladas)
• 2 tomates grandes (más o menos 1/2 kg)
• 1/2 cucharada de wasabi en polvo
• 1 naranja
• Aceite de oliva
• Albahaca fresca
• Sal

Preparación:

Corto la cebolla en trocitos y el puerro en rodajas y lo sofrío en un poco de aceite de oliva a fuego lento juto con el ajo entero pelado y ligeramente aplastado. Pelo las patatas y las corto en cubitos, las añado a la cazuela, pongo sal, tapo y dejo que se haga todo a fuego lento. Mientras tanto escaldo los tomates, los pelo y les quito las semillas, los corto en cuadraditos y los añado también a la cazuela. Dejo que se haga todo hasta que las patatas estén hechas.

Cuando todo está blandito pongo la media cucharada de wasabi y lo cubro con agua hirviendo. Dejo cocinar unos minutos y lo trituro con la batidora, si queda demasiado espeso se añade un poco más de agua y se deja hervir un par de minutos más.

Retiro del fuego, rallo encima la cáscara de la naranja y pongo un chorrito de zumo. Adorno con una hoja de albahaca fresca.


Comentarios adicionales:

Receta original en www.cocinillasveganas.blogspot.com

[Simoun]

Nunca he probado el Wasabi, ¿es muy fuerte? ¿como és el sabor: dulce, salado, amargo...?

[gilducha]

Nunca he probado el Wasabi, ¿es muy fuerte? ¿como és el sabor: dulce, salado, amargo...?

Es picante, pero la cantidad que lleva en esta sopa no pica, eso sí, le da saborcito a rábano

Ahora, ten cuidado con el wasabi puro, que te abrasa (aunque está riquísimo)

[Simoun]

Ok pues lo tendré muy muy en cuenta, que yo no soporto mucho el picante...

[sepul]

Muy original, tiene buena pinta