CitarVaya, qué apetecibles las hamburguesas estas de garbanzos...
Hay una receta parecida, no sé si tengo que contestar al mensaje ese o crear un hilo nuevo aquí y luego lo movéis... Yo lo pongo aquí y si está mal me lo digan!!
Hamburguesas de garbanzo
Apto para: Veganxs/vegetarianxs
Categoría:Legumbres
Ingredientes:
- Un bote de garbanzos (si ponéis a remojo unos garbanzos de verdad, mucho mejor)
- Dos dientes de ajo
- media cebolla
- 1 zanahoria
- harina
- Una hierba que no recuerdo el nombre pero es similar a la rúcula pero picante... Cualquier hierba fresca queda genial, pero esta le daba un toque...
- leche de soja
- sal
- quizás sea necesario pan rallado
Preparación:
Se puede meter directamente todos los ingredientes sólidos a batir, pero yo prefiero dejas algo de cebolla picada grande y el ajo picadito que se note. Y las hierbas picadas que se vean. De el resultado de esta masa depende usar pan rallado y leche de soja. Con lo promero se espesa y coge cuerpo y con lo segundo se desespesa pero hace masa (me explico como un libro cerrado). La textura tiene que ser espesa pero manejable. Se da forma de hamburguesa y se enharinan y yo las suelo hacer prácticamente a la plancha, con muy poco aceite.
La salsa blanca es un alioli con leche de soja, aceite de oliva (menos que leche de soja, por eso está así de liquidete), un diente de ajo, sal y perejil abundante.
Estas fotos son el testimonio vivo de que me gusta comer. Es el menú para uno. Soy un gordaco y encantao. Las patatas se comieron y creo que me sobraron la mitad de las hamburguesas y algo del acompañamiento (cebolla y lechuga)... Me gusta demasiado comer y cocinar...
Salud y comida!!
Última edición por Mowgli; 05-feb-2011 a las 23:08
Vaya, qué apetecibles las hamburguesas estas de garbanzos...
He oído garbanzo???Me pirran los garbanzos!!!
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
Me gustaría hacerlas este fin de semana pero tengo dos dudasIniciado por Anarcopón
Hay una receta parecida, no sé si tengo que contestar al mensaje ese o crear un hilo nuevo aquí y luego lo movéis... Yo lo pongo aquí y si está mal me lo digan!!
Hamburguesas de garbanzo
Veganxs
Legumbres
Ingredientes:
Un bote de garbanzos (si ponéis a remojo unos garbanzos de verdad, mucho mejor)
Dos dientes de ajo
media cebolla
1 zanahoria
harina
Una hierba que no recuerdo el nombre pero es similar a la rúcula pero picante... Cualquier hierba fresca queda genial, pero esta le daba un toque...
leche de soja
sal
quizás sea necesario pan rallado
Se puede meter directamente todos los ingredientes sólidos a batir, pero yo prefiero dejas algo de cebolla picada grande y el ajo picadito que se note. Y las hierbas picadas que se vean. De el resultado de esta masa depende usar pan rallado y leche de soja. Con lo promero se espesa y coge cuerpo y con lo segundo se desespesa pero hace masa (me explico como un libro cerrado
La salsa blanca es un alioli con leche de soja, aceite de oliva (menos que leche de soja, por eso está así de liquidete), un diente de ajo, sal y perejil abundante.
Estas fotos son el testimonio vivo de que me gusta comer. Es el menú para uno. Soy un gordaco y encantao. Las patatas se comieron y creo que me sobraron la mitad de las hamburguesas y algo del acompañamiento (cebolla y lechuga)... Me gusta demasiado comer y cocinar...
Salud y comida!!
1- ¿Los garbanzos son en crudo o cocidos? porque el concepto "garbanzos de verdad" no lo conozco.
2-Otro concepto: "ingredientes sólidos". ¿Te refieres a que no los cueces, que son crudos?
Gracias
Los ingredientes "sólidos", jejej
Dos dientes de ajo
media cebolla
garbanzos
Yo prefiero picar el ajo muy fino y que se note, la cebolla tiene que soltar el agua para hacer pasta, así que mejor batirla...
Los garbanzos son cocidos... Los de verdad, me refiero a que no sean de bote, pero para eso hay que planificarlo con tiempo, dejar a remojo, cocerlos y tó eso!
¡Qué divertida tu forma de expresarte!
Gracias por tus explicaciones..
jajajaja!! tengo de todo, mañana me las hago.. joder, creo que incluyo demasiados garbanzos en mi dieta xDD
"Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
http://asociacion-recal.blogspot.com/
Anarcopón! qué ricuraaaaaaaaaaaaaaaaaaa! las hago yo también y cuelgo fotos! jo jo
gracias por compartir glotón!
Dicen que todo lo que nosotros estamos buscando, también nos busca a nosotros y que, si nos quedamos quietos nos encontrará.
faaaa, los hice hoy al medio dia, que tenia garbanzos hervidos y no sabia que hacerlos, y justo me viene joya la idea, aunque mis hamburguesas tenían arvejas hervidas también porque las habia hervido junto con los garbanzos, aunque no creo que haya cambiado mucho el gusto, estaban riquísimas, me comi como cuatro con un tomate en rodajas, gracias por salvarme el almuerzo ^^ (y creo que la cena también)
Las he hecho pero con modificaciones, más que nada porque no me apetecía pelar y picar la zanahoria y la cebolla.Me salieron seis, 3 para la cena de hoy y otras 3 para mañana jeje.
Usé 200 gramos de garbanzos cocidos de bote, machacados con un tenedor.
Un puñado grande de levadura de cerveza en copos y otro de almendra molida.
Un trozo de puerro crudo picado.
Especias: cebolla en polvo y una pizca de comino.
Semillas de sésamo para rebozar.
Muy buenas, sí, señor...Gracias Anarcopón
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