A ver, recetas no te voy a dar, porqué a parte de ser un negao con los pasteles, no se ninguna
Para hacer la cobertura, una vez la brujita me trajo unas madalenas que llevaban una crema y estaba hecha con margarina, mogollón de azucar y café (que le daba color y sabor) y un poco de licor. Pasado por la batidora de varillas y metido en una manga pastelera, quedará como una cobertura de pastelería.
Sobre colorantes, comerciales ni idea, pero con esa base que te digo, si le añades zumos de zanahoria, remolacha, granada y esas cosas, te pueden dar el pego. También lo que comento del café soluble, cacao en polvo... El patxaran tambien puede darle colorcito y buen sabor.
De adornos, las cagarrutillas de chocolate me sorprendería mucho que no fuesen veganas y de estas cosas he visto hasta en el supermercado de barrio más cutrillo. Las que son de colorines, pues no te sabría decir, pero tanto colorín colorado, me da bastante grimilla en la comida Tambien puedes usar frutas secas, pasas, arándanos, patxaranes...
Y lo dicho, no creo que haga falta ir al cortinglés...