Filetes de Seitán con Salsa de Membrillo y Piñones (V)

[gilducha]

Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: PLATOS PRINCIPALES: SEITÁN





Ingredientes:

• 3 filetes finos de seitán
• 1 cebolla pequeña
• 40g de dulce de membrillo (casero mejor)
• 1 puñadito de piñones crudos
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1 cucharada de vino de Oporto
• 1 patata mediana
• 1 cucharada de margarina
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

Pongo a cocer la patata con piel en agua salada y me olvido de ella. Rallo la cebolla con muchos pañuelos al lado porque se llora. Frío los filetes de seitán finitos en aceite de oliva y los retiro; en la misma sartén pongo los piñones y la cebolla rallada (con su jugo) y lo sofrío a fuego medio-alto durante un par de minutos sin dejar de remover. Añado el dulce de membrillo al sofrito y lo deshago, después pongo el vino blanco y muevo hasta que la salsa vaya espesando, cuando esté más o menos consistente añado el vino de Oporto. Pongo sal y pimienta, mezclo bien y devuelvo los filetes de seitán a la sartén para que se empapen con el saborcito, a fuego bajo y removiendo un poquito, ya que con el azúcar del membrillo la salsa tiende a pegarse.

En este momento la patata ya debe de estar cocida, así que la pelo bajo el grifo y a continuación la machaco junto con la margarina y la sal, sin añadir ningún líquido.

Sirvo los filetes regados con la salsa y los acompaño con puré recién hecho. El complemento ideal es una copita de vino tinto Ribera de Duero o cualquier otro un poco envejecido y con cuerpo.


Comentarios adicionales:

Receta original en www.cocinillasveganas.blogspot.com

[Crisha]

pero bueno, cómo esta receta tan impresionante ha pasado desapercibidaaaaa???????

vaya pinta!

[seitana]

Madreeeee miaaaa que pintazaaaa !!!!!
Esta cae seguro

[harprakash]

Madreeeee miaaaa que pintazaaaa !!!!!
Esta cae seguro

+1

Otro que la hará en breve

[Troy]

Otra para la carpeta del seitan jeje!.