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  1. #1
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Ensalada de Col, Manzana y Vinagreta dulce de Yogurt (V)


    Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: ENSALADAS


    INGREDIENTES:

    • 1 Zanahoria
    • 8 hojas de Col Blanca
    • 1 Manzana Granny Smith
    • 8 Nueces
    • 1 Yogurt de Soja
    • 1/4 de Cebolla
    • Perejil
    • Aceite de Oliva virgen Extra
    • Vinagre de Manzana
    • Salpimienta Negra recién molida



    ELABORACIÓN:

    • Preparamos en primera lugar la Vinagreta, disponiendo en un bol el Yogurt al que le agregaremos la Cebolla que previamente habremos picado en brunoisse (cuadrados pequeños regulares).

    • Seguidamente incorporar el Perejíl que previamente habremos picado en brunoisse también.

    • Agregamos un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de Pimienta Negra recién molida, mezclamos bien, probamos, rectificamos si hace falta y reservamos.

    • A continuación picaremos las hojas de Col (que previamente habremos lavado y escurrido bien) lo más finas que podamos y las iremos incorporando en un buen bol junto a un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra, un buen chorro de Vinagre de Manzana y Salpimienta Negra recién molida.

    • Pelamos la Zanahoria con la ayuda de un pelador y procederemos a rayarla sobre la Col.

    • Mezclamos bien y vamos cortando la Manzana (que previamente habremos lavado bien) a gusto (pequeña, más grande...) para incorporar todo al mencionado bol en cuestión.

    • Cascamos las Nueces y con la mano las iremos desmenuzando un poco y seguidamente agregándolas al bol con la Ensalada.

    • Mezclamos bien y salseamos con la Vinagreta de Yogurt.


    Última edición por Panteradopa; 03-feb-2011 a las 16:30


    "Somos VeganXs, del Planeta Vega. Pero venimos en son de Paz".

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  2. #2
    despistada Avatar de gilducha
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    Joooo qué rico!!!

  3. #3
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Pues hoy han caído las dos Ensaladas que he posteado, una calentica y la otra fresquita, más ricas que na, no ha sobrado ni pa rebañar


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  4. #4
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Qué marca de yogur usaste?
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  5. #5
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Qué marca de yogur usaste?
    El Hacendado Mow, mú ricooooo


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  6. #6
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    Pero el de hacendado no viene edulcorado? No queda el aliño demasiado dulce?
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  7. #7
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Pero el de hacendado no viene edulcorado? No queda el aliño demasiado dulce?
    La verdá que sí es edulcorado pero no queda mal, a mi es que me mola mucho la comida agridulce


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  8. #8
    skalifrastika
    Guest
    Ummmmm esta ensalada tine una pinta increible!!!!
    Pero yo si que cambiaría el yogurt edulcorado por otro natural, ya intenté hacer alguna salsa con el edulcorado y no triunfó nada...

  9. #9
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Mú riquita


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  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
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    Lo de la vinagreta de yogur es una muy buena idea y la combinación de los ingredientes me llama mucho, muchas gracias por la receta

 

 
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