Bueno el flan es el postre por excelencia de nuestra gastronomía, siempre casero, como bien indica nuestra página y como todo lo que os proponemos que hagáis.
Siempre ha sido uno de mis preferidos, con nata, sin nata, me da igual es delicioso....
Para vegetarianos
Categoira: Postres
http://www.bocadoscaseros.com/2011/02/flan-casero.html
Ingredientes:
- 4 Huevos grandes
- 550 ml. de leche
- 6 Cucharadas de azúcar
- Caramelo liquido:
- 3 o 4 Cucharadas azúcar
- 1 Cucharada agua
Elaboracion
Preparamos el caramelo, en un cazo ponemos el azúcar al fuego y ponemos el agua movemos,tiene que coger color pero sin que se queme si no amargarìa, lo volcamos en una flanera grande o en varias individuales, yo como iba a repartir lo hice en flaneras pequeñas, lo repartimos bien por el fondo y los bordes del molde.
Batimos los huevos con el azúcar y la leche con una varilla y volcamos la mezcla en la flanera, lo hacemos al baño maria y metemos en el horno ya precalentado a unos 200º unos 45-50 min. (dependerán de la flanera y del horno) hacemos una prueba para saber si esta, lo pinchamos con un cuchillo y si sale limpio esta, si no, pues lo dejamos 5 min. más y volvemos a comprobar hasta que salga limpio.
Cuando esté terminado lo retiramos del baño maría y dejamos que se enfrié, cuando esté totalmente frió desmoldamos y a comer...