Resultados 1 al 9 de 9
  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    963

    Pimiento relleno de arroz con pasas y piñones (V)


    Categoría: verduras
    Apto para veganos, lactovegetarianos y vegetarianos.



    Ingredientes para dos personas:
    • 100 grs. de arroz
    • 2 pimientos rojos anchos
    • 2 cebollas
    • 1 tomate
    • piñones
    • pasas de corinto
    • canela
    • pimienta negra
    • orégano
    • perejil

    Elaboración:
    1. Lavar los pimientos y cortarles la tapa para poder vaciar el interior. Reservar.
    2. Picar la cebolla, cortar el tomate en cubitos pequeños y sofreir en una sartén con un poco de orégano y pimienta.
    3. Añadir los piñones, el arroz cocido y agregar agua para conseguir textura (como si fuera un risotto).
    4. A continuación, agregar un poco de canela, las pasas y dejar a fuego lento durante 15-20 minutos (dependiendo del tipo de arroz).
    5. Introducir el relleno dentro de los pimientos y hornear a 180º durante 10-15 minutos.
    6. Servir bien caliente con un poco de perejil.

    Comentarios adicionales:
    Se recomienda arroz redondo o bomba. En lugar de canela en polvo puede utilizarse en rama y luego retirarla a la hora de rellenar los pimientos. Para que los pimientos se hagan mejor, pasarlos antes por el microondas 10 minutos y luego introducirlos en el horno.

    La receta la saque de Cocina Diez nº163, pero lo del perejil es mi signo de identidad . También le añadí una capa de enmental rallado para gratinar la superficie.

    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    despistada Avatar de gilducha
    Fecha de ingreso
    febrero-2010
    Ubicación
    Lisboa
    Mensajes
    10.822
    Pimientos, qué rico!!!

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de vega
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    asturias
    Mensajes
    113
    voy a hacerla ahora mismo ,pero no entiendo si el arroz está cocido por que se deja tanto tiempo despues? y el pimiento es cerrado o abierto?

  4. #4
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    963
    Cita Iniciado por vega Ver mensaje
    voy a hacerla ahora mismo ,pero no entiendo si el arroz está cocido por que se deja tanto tiempo despues? y el pimiento es cerrado o abierto?
    Perdón por explicarme como un libro cerrado en esta receta (acabo de leerlo y no me entiendo ni yo), no se que me pasaría ese día :eing:

    Ahora mismo edito la receta
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  5. #5
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    963
    Vale, no puedo editarla, pero bueno, no pasa nada

    El caso, el arroz se prepara como un risotto, es decir, en el punto tres no se echa el arroz cocido sino crudo y se va echando agua o caldo de verduras (mejor) poco a poco para que se vaya cociendo y ganando textura (lo que viene siendo un risotto vamos). Cuando esté el arroz meloso y con el resto de ingredientes que pongo en la receta, ya estará listo para rellenar los pimientos.

    En cuanto a lo pimientos, se hornean cerrados, es decir, con la tapa cortada pero lo que viene siendo el cuerpo cerrado (como en la primera foto). La segunda foto sale abierto porque era para que se viera el pimiento por dentro.

    Espero haberte ayudado, cualquier duda, pregúntamela

    Y por segunda vez, perdón por esta recerta "tan bien explicada", ni que fuera novata...
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  6. #6
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
    Fecha de ingreso
    marzo-2011
    Mensajes
    3.206
    Se me había pasado esta receta...
    El arroz tiene apariencia muy cremosa, cuando he visto la fotografía lo primero que pensé es que llevaba queso por lo meloso.
    Sin duda, la haré. Gracias por compartir!

  7. #7
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    963
    Cita Iniciado por Kiwi_ Ver mensaje
    Se me había pasado esta receta...
    El arroz tiene apariencia muy cremosa, cuando he visto la fotografía lo primero que pensé es que llevaba queso por lo meloso.
    Sin duda, la haré. Gracias por compartir!
    En la primera fotografia, la superficie si que tiene mozzarella, como dije en "Comentarios adicionales", ya que eché esa primera capa para gratinarlo. Pero eso es un añadido opcional
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de vega
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    asturias
    Mensajes
    113
    tranqui que me puse seguido de verla y éstaba bueniiiisima,puse el arroz cocido y lo aguante 5 minutos más y ala .....es facil y riquiisima.
    gracias ,llevaba tantos años comiendo lo mismo que de unos años para aquí estoy aprendiendo gracias a vosotras.

  9. #9
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    963

    Cita Iniciado por vega Ver mensaje
    tranqui que me puse seguido de verla y éstaba bueniiiisima,puse el arroz cocido y lo aguante 5 minutos más y ala .....es facil y riquiisima.
    gracias ,llevaba tantos años comiendo lo mismo que de unos años para aquí estoy aprendiendo gracias a vosotras.
    De nada, espero que sigas disfrutando con todas las recetas aquí publicadas porque son todas estupendas!

    Un saludo
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

 

 

Temas similares

  1. Seitán relleno con ciruelas y piñones (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 28-ago-2013, 16:46
  2. Arroz hindú con pasas y piñones (V)
    Por Hera_malove en el foro Platos Principales: Arroces
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 31-oct-2010, 00:36
  3. Arroz con pasas, piñoñes y espinacas al aroma de curry (V)
    Por Crisha en el foro Platos Principales: Arroces
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 24-abr-2009, 11:44
  4. Col rellena de arroz, pasas y piñones (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Arroces
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 02-jun-2008, 15:57
  5. Lombarda con pasas y piñones (V)
    Por Margari en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 20-abr-2008, 07:28

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •