Hola, me compré este verano una soyabella y la estoy empleando menos de lo que quisiera. Muchas de las leches me salen como engrudos (he leído que le pasaba a más gente) y es porque las estoy haciendo mal, aunque sigo las instrucciones del fabricante. Llevo unos días repasando todas las recetas de leches vegetales del foro, he conseguido que algunas me salgan bien, y creo que sería una buena idea recopilar todas las recetas que tengamos y que sepamos que salen bien para estas máquinas en un sólo post.
Empiezo con las que he me han salido bien y a medida que vayais colgando voy actualizando el hilo. Son las recetas básicas, se entiende que luego cada uno le añade lo que quiera: azúcar, sirope, canela, vainilla...
LECHE DE AVENA:
Remojar 10 horas
1 litro de agua
150 gr de avena
Programa mill o crudo (si no sale como una pasta)
LECHES DE FRUTOS SECOS (nueces, avellanas, almendras, piñones... )
Remojar 4-8 horas
1 litro de agua
2 vasitos medidores
Programa mill
LECHE DE SÉSAMO (por Carcon)
Con la máquina "Vegan Star 1 professional"
- 4 medidas (vasito pequeño que viene con la máquina) de sésamo pelado. Hay que ponerlas a remojar unas cuatro horas.
- 1 litro de agua
Programa "Mill"
Cuando el programa ha terminado, dejar reposar la leche en la máquina unos minutos.
Después yo la vuelvo a colar.
El resto de recetas que he intentado hacer me queda como un caldo gelatinoso (buarj), he intentado con arroz, cebada, espelta... espero vuestras recetas.
Una pregunta ¿vosotros coláis las leches? Es que yo compré la máquina para no tener que estar colando, pero veo que si no queda muchísimo residuo.
Última edición por siriviri; 03-feb-2011 a las 20:11 Razón: añadir receta de leche de sésamo
Me parece muy buena idea el hilo. Y que pongas qué es lo que según tú te sale mal también sirve para tod@s jeje.
¿Por qué no cuelgas una foto de tu "aparato" jeje?
Creo que con todas las máquinas de hacer leches vegetales hay que colar posteriormente el licuado para quitarle el poso sólido.
A mi me va muy bien la soyabella para la leche de avena. La diferencia quizá es que no uso el cereal, si no los copos. Pongo el agua hasta la marca más alta, un vasito de copos de avena (el vaso viene con la máquina) y le doy al botón de abajo de todo, no me acuerdo el nombre.
El primer botón lo he usado para picar almendras, semillas de lino y hacer pan rallado con el pan duro. El botón de enmedio no lo he usado porque solo sirve para la soja y no la he encontrado en grano.
Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
http://liebreblanca-buscandolaluz.blogspot.com/
Hola
qué buena idea. Yo tengo la "Vegan Star 1 professional", es una máquina fantástica pero tampoco la uso demasiado.
He hecho bastantes pruebas para conseguir buenos sabores. La mejor leche que he conseguido hasta ahora es la de sésamo pero pelado. Realmente me sorprendió el sabor. Claro que lo de sabores es algo muy personal. Bueno basta de blabla y aquí os pongo las cantidades.
- 4 medidas (vasito pequeño que viene con la máquina) de sésamo pelado. Hay que ponerlas a remojar unas cuatro horas.
- 1 litro de agua
Programa "Mill"
Cuando el programa ha terminado, dejar reposar la leche en la máquina unos minutos.
Después yo la vuelvo a colar. Espero que os guste, si la prováis
Probaré con otras y las colgaré
Una pregunta, el aparato parece muy cómodo, pero ¿tiene opción de hacer la leche de almendra en frío?
A mí las que mejor me sientan son las de coco, almendra y sésamo pero en frío.
La de avena la he probado pero comprada, no está mal. La de arroz, la he hecho en casa, cociendo y la verdad es que no me gusta, me costaría acostumbrarme a ella.
Esto es una de las cosas que más lata me da, porque no tengo una buena trituradora, sólo tengo una batidora sencilla y todos los días o cada dos días paso unos cuantos minutos triturando y exprimiendo con una bolsa el coco (a parte de abrirlo, pelarlo...) o las nueces, aunque luego por el resultado sí merece la pena, creo que son leches mucho mucho más saludables que la de vaca y no entiendo por qué no podría haber estas leches recién hechas sin conservantes en las neveras de las tiendas o en los bares. La horchata recién hecha con chufas y con agua mineral pura es una de las pocas alternativas pero sólo la hay en algunos sitios, generalmente lo que hay es una bebida que se llama horchata pero está llena de químicas o cosas artificiales.
He hecho un pedido de chufas, ya os contaré.
Hola karmelIniciado por Kar-mel
El aparato es realmente cómodo. El programa "Mill" es para trabajar en frío.
En las instrucciones que trae mi máquina dice que los mejores resultados se obtienen calentando el agua entre 50-60 grados. Yo caliento el agua a 48 para que se conserven todos los nutrientes.
Si quieres saber algo más, pues ya sabes, pregunta
Que bien que pongais recetas estaba pensando comprar la soyabella y preparar leche con semillas de todo tipo.
Liebreblanca, el botón que dices es el "paste" pero a mí me quedan como una pasta si lo hago así ¿cómo te quedan de consistencia?
A mí es que me gustan ligeras, como las leches vegetales que se compran en brick
Sí, el botón "mill" sólo tritura en frío.
No tengo máquina, pero en método manual a mí lo de colar la leche me "mata" por el tiempo que lleva y dejo de hacerla una temporada aparte de que no me acaba de convencer el sabor (he probado avena y almendra), me salen demasiado sosas, casi no saben.
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