CitarMuy bien, un saludo pues
Sí, ya, años más tarde sólo les salían los resultados para el grupo de edad de 50-69 años a los mismos autores. Hasta los estudios patrocinados National Dairy Council de EE.UU. constatan que los lácteos contribuyen a la pérdida de calcio por la orina, pero no lo pone en su propaganda, claro.Iniciado por Libertarian
Que la proteina causa fracturas, bonito mito. Que malas son las proteinas jaja es q como el cuerpo esta hecho a base de carbohidratos, no?
¿La proteína causa osteoporosis?
Si escuchas las proclamas de los activistas vegetarianos, creerás que cualquiera que consuma más allá de una mínima cantidad de proteína tendrá riesgo de osteoporosis y fracturas óseas. Dichos activistas suelen clamar por la abolición directa de la proteína animal como principal causante de fracturas óseas.
Una vez más, la ciencia está para confirmar o desmentir tales afirmaciones. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition [Munger et al. AJCN 69: 147-153 (1999)], podría sorprender a algunos. Este studio investigó el efecto de las proteínas en la dieta con el desarrollo de fracturas en mujeres. La conclusión es que el incremento de proteína en la dieta disminuía el riesgo de fracturas. Pero, ¿en cuánto menos? ¡Hasta un 56%! El primer factor encontrado con esta reducción de riesgo era el consumo de más proteína animal. En efecto, las mujeres que consumían más proteína animal tenían hasta un 70% de reducción en la probabilidad de fracturas. Irónicamente, las proteínas vegetales aumentaban tal riesgo. Obviamente, la osteoporosis es mucho más complicada que reducir ciertas proteínas o aumentar el calcio. Pero este estudio demuestra que hay un trecho enorme entre la retórica y la realidad cuando se trata de nutrición.
Y eso de que es un mito, vale, lo que tú quieras. Hay bibliografía científica a montones. Nuevamente, una enfermedad prácticamente desconocida en zonas donde la gente se alimenta prácticamente sólo de cereales y algunos vegetales... La proteína es uno de los factores fundamentales, junto con el exceso de sal en la dieta, la cafeína y la falta de ejercicio. Por supuesto, todas las enfermedades son multifactoriales. Pero decir que es un mito que me creo por proclamas vegetarianas no merece ni respuesta, entre otras cosas porque es una falta de respeto. Con esto termino el debate.
Muy bien, un saludo pues
Te agradecería que no cayeras en esas generalizaciones demagógicas.
Puedes visitar la página web de la organización Ética Animal: http://etica-animal.org/
Es un articulo esos 2 parrafos, no esta escrito por mi, crei q no tendria confusion, el titulo es la frase q viene encima: ¿La proteína causa osteoporosis?
Bueno yo soy activista vegano y jamás he dicho tal cosa. Es más priemra vez que escucho/leo una afirmación así.........Si escuchas las proclamas de los activistas vegetarianos, creerás que cualquiera que consuma más allá de una mínima cantidad de proteína tendrá riesgo de osteoporosis y fracturas óseas. Dichos activistas suelen clamar por la abolición directa de la proteína animal como principal causante de fracturas óseas.
Visita mi blog sobre igualdad animal y veganismo :
www.sensovegan.wordpress.com
Y la organización por la igualdad animal:
http://www.igualdadanimal.org
Sólo voy a entrar a debatir este punto, si no te importa
Hasta donde yo sé, la OMS recomienda un consumo de 56gr de proteinas para un varón adulto, independientemente de su peso, calculando así a ojo, dudo que la media de peso de los hombres esté en 56 kilos para dar la talla respecto a las proteinas. El motivo de confusión respecto a qué cantidad de proteínas tomar por kg de peso pued estar en que, dichos estudios están basados en otros animales que no son seres humanos, como los cerdos. Dichos mamíferos si precisan un aporte mínimo de 1 gr de proteinas por kilo, puesto que el cerdo es un omnívoro ''perfecto''(por decirlo de algún modo), en todo caso, las medidas proteicas son meros datos orientativos o aproximados, y dichos estudios no pueden ser del todo fiables, salvo que estén integramente estudiados en seres humanos.
De todas formas, en el caso de un deportista 1gr/kg es una buena relacción, sin ser excesiva ni carencial, pero en el caso de un adulto sedentario, es excesiva.
Una persona de unos 63 kg con un 12% de grasa corporal tendria q consumir esos 56gr de proteina diaria aprox para una relación de 1 gr por kg de masa magra muscular.
Cuando se habla de gramos de proteina se suele hacer en relacion no con el peso sino con con la masa magra muscular q es a lo q me he referido, para lo cual hay q quitar el peso de la grasa y los huesos.
De todos modos 1 gr por kg musculo me parece la cantidad minima necesaria para una persona sedentaria. Una persona activa estaria mejor nutrida entre 1'2 y 1'6 gr de prote por kg musclo.
Los deportistas de elite deberian consumir unos 2 gramos de proteina por kg de masa magra muscular, que es lo q comen por ejemplo los nadadores del equipo norteamericano de natacion, y algo mas de grasa insaturada q los demas para no perder mas grasa corporal. saludos
Los niveles de proteína utilizada en el estudio de la Universidad de Harvard citado sí se relacionan con una mayor incidencia de osteoporosis, entre otras muchas cosas, de ahí que los autores recomienden prudencia en su aplicación, ya que además son contradictorios incluso en lo que se refiere a prevención de riesgo cardiovascular con los de miles de otros estudios. Por poner sólo unos ejemplos de esos estudios inexistentes...:Bueno yo soy activista vegano y jamás he dicho tal cosa. Es más priemra vez que escucho/leo una afirmación así.........
Cross-cultural association between dietary animal protein and hip fracture: a hypothesis.
Abelow BJ, Holford TR, Insogna KL.
Yale University School of Medicine, New Haven, Connecticut 06510.
Age-adjusted female hip fracture incidence has been noted to be higher in industrialized countries than in nonindustrialized countries. A possible explanation that has received little attention is that elevated metabolic acid production associated with a high animal protein diet might lead to chronic bone buffering and bone dissolution. In an attempt to examine this hypothesis, cross-cultural variations in animal protein consumption and hip fracture incidence were examined. When female fracture rates derived from 34 published studies in 16 countries were regressed against estimates of dietary animal protein, a strong, positive association was found. This association could not plausibly be explained by either dietary dietary calcium or total caloric intake. Recent studies suggest that the animal protein-hip fracture association could have a biologically tenable basis. We conclude that further study of the metabolic acid-osteoporosis hypothesis is warranted.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/en...RVAbstractPlus
A high ratio of dietary animal to vegetable protein increases the rate of bone loss and the risk of fracture in postmenopausal women. Study of Osteoporotic Fractures Research Group.
Sellmeyer DE, Stone KL, Sebastian A, Cummings SR.
Division of Endocrinology, the General Clinical Research Center, and the Department of Epidemiology and Biostatistics, University of California, San Francisco, USA. dsellmeyer@psg.ucsf.edu
BACKGROUND: Different sources of dietary protein may have different effects on bone metabolism. Animal foods provide predominantly acid precursors, whereas protein in vegetable foods is accompanied by base precursors not found in animal foods. Imbalance between dietary acid and base precursors leads to a chronic net dietary acid load that may have adverse consequences on bone. OBJECTIVE: We wanted to test the hypothesis that a high dietary ratio of animal to vegetable foods, quantified by protein content, increases bone loss and the risk of fracture. DESIGN: This was a prospective cohort study with a mean (+/-SD) of 7.0+/-1.5 y of follow-up of 1035 community-dwelling white women aged >65 y. Protein intake was measured by using a food-frequency questionnaire and bone mineral density was measured by dual-energy X-ray absorptiometry. RESULTS: Bone mineral density was not significantly associated with the ratio of animal to vegetable protein intake. Women with a high ratio had a higher rate of bone loss at the femoral neck than did those with a low ratio (P = 0.02) and a greater risk of hip fracture (relative risk = 3.7, P = 0.04). These associations were unaffected by adjustment for age, weight, estrogen use, tobacco use, exercise, total calcium intake, and total protein intake. CONCLUSIONS: Elderly women with a high dietary ratio of animal to vegetable protein intake have more rapid femoral neck bone loss and a greater risk of hip fracture than do those with a low ratio. This suggests that an increase in vegetable protein intake and a decrease in animal protein intake may decrease bone loss and the risk of hip fracture. This possibility should be confirmed in other prospective studies and tested in a randomized trial.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/en...RVAbstractPlus
Y de la propia Universidad de Harvard:
Protein consumption and bone fractures in women.
Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA.
Department of Nutrition, Harvard School of Public Health, Boston, Massachusetts, USA.
Dietary protein increases urinary calcium losses and has been associated with higher rates of hip fracture in cross-cultural studies. However, the relation between protein and risk of osteoporotic bone fractures among individuals has not been examined in detail. In this prospective study, usual dietary intake was measured in 1980 in a cohort of 85,900 women, aged 35-59 years, who were participants in the Nurses' Health Study. A mailed food frequency questionnaire was used and incident hip (n = 234) and distal forearm (n = 1,628) fractures were identified by self-report during the following 12 years. Information on other factors related to osteoporosis, including obesity, use of postmenopausal estrogen, smoking, and physical activity, was collected on biennial questionnaires. Dietary measures were updated in 1984 and 1986. Protein was associated with an increased risk of forearm fracture (relative risk (RR) = 1.22, 95% confidence interval (Cl) 1.04-1.43, p for trend = 0.01) for women who consumed more than 95 g per day compared with those who consumed less than 68 g per day. A similar increase in risk was observed for animal protein, but no association was found for consumption of vegetable protein. Women who consumed five or more servings of red meat per week also had a significantly increased risk of forearm fracture (RR = 1.23, 95% Cl 1.01-1.50) compared with women who ate red meat less than once per week. Recall of teenage diet did not reveal any increased risk of forearm fracture for women with higher consumption of animal protein or red meat during this earlier period of life. No association was observed between adult protein intake and the incidence of hip fractures, though power to assess this association was low.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/en...RVAbstractPlus
Por otra parte, las dietas demasiado bajas en consumo total de proteína también favorecen la osteoporosis. Total: proteína la justa y mucho mejor vegetal que animal. Esto no quiere decir que PEQUEÑAS cantidades de proteína animal aumenten el riesgo de fractura. Pero de ahí a que el consumo excesivo de proteína animal sea un mito promovido por asociaciones animalistas o veganas, en fin...
Bien, esto es lo que yo digo una zona de aporte proteinico ni alto ni bajo, ni una dieta baja en proteinas ni hiperproteica sino moderada en proteinas y carbohidratos. Es bastante de sentido comun por otro lado. Pense que no ibas a seguir el hilo de este post Kalkoven. Saludos
Un dieta hiperproteica es una dieta con un contenido proteico por encima de 0.8 g/kg. Dije que no iba a seguir el debate contigo, no que me hubiese puesto una mordaza.
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