¿Qué quiere decir "el hombre ha llegado a ser hombre"? ¿Qué es ser hombre?
Si entendemos "ser hombre" como lo que hoy en día somos los humanos, es evidente que la carne ha ejercido un papel muy influyente en cómo somos los humanos actualmente. De la misma manera que han ejercido un papel muy influyente los vegetales, los accidentes geográficos, los idiomas y cualquier elemento físico o cultural de nuestra historia.
Lo cual no implica que ninguno de dichos elementos influyentes en la conformación del ser humano tal y como es, sea algo correcto éticamente, ni que deba ser defendido. Del hecho de que comer carne ha influido a los humanos no podemos deducir que comer carne sea correcto éticamente.
Por poner ejemplos, la guerra, las agresiones o la esclavitud también han ejercido una gran influencia en lo que somos ahora. De lo cual no podemos deducir que la guerra, las agresiones o la esclavitud sean algo positivo y algo que debamos promover.
Por eso, Engels en sentido estricto no se equivoca cuando dice que el hombre ha llegado a ser hombre con el consumo de carne. Lo cual no quita que eso sea una frase demagógica, retórica y con una intención de desprestigiar el vegetarianismo.
¡Los genios también cometen errores!
Un saludo.