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  1. #1
    Nadie habla de Minimor Avatar de Anarcopón
    Fecha de ingreso
    enero-2011
    Mensajes
    2.393

    Pasta con salsa verde (V)


    Voy a estrenarme con una receta muy sencilla y que admite mil variaciones... y que, además, tengo foto chula, claro...

    Se trata de Macarrones con Salsa Verde y Champiñones.

    Apto para veg*anos
    categoria: Pasta

    Ingredientes:

    • Pasta- En este caso macarrones de vegetales.
    • Champiñones (3 o 4 por cabeza)
    • Medio brócoli pequeño
    • Un cuartín de cebolla
    • Dos zanahorias
    • Un par de dientes de ajo
    • Leche de soja
    • Sal
    • Pimienta


    Elaboración:


    Es muy fácil...

    Los champiñones, enteros (aquí están cortados a lo elegante, pero sólo es quitarles los bordes para darles forma cuadrada) se hacen a la plancha con sal. Las zanahorias, a la plancha también después de cortarlas en juliana, y se pueden hacer sin sal. Se reserva.

    Se cuece la pasta (esta tarda 8 minutos creo) con el brócoli. Si es otro tipo de pasta, el brócoli con 6-8 minutos es suficiente. Se separa el brócoli de la pasta y se añade a la sartén, en la que previamente estamos pochando la cebolla y el ajo. Añadimos la leche de soja (lo hago a ojo, pero a la segunda que lo hagáis sabréis más o menos la cantidad, jeje... Le echo como un dedo o dos, depende de la cantidad de sólidos que haya) y dejamos unos minutos que espese. Hay que añadir sal y pimienta a la leche para quitarle el dulzor. Supongo que con nata de soja sea más fácil y rápido, pero nunca la he usado... Cuando esté un poco espesa la leche, se prueba de sal y se bate todo. Ya tenemos la salsa, la pasta, los champis y las zanahorias. Ahora, a mezclarlo todo y zampar. O presentarlo bonito, que el naranja y el verde quedan mú chulos.

    Salud! A ver si sé meter fotos...
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
    Fecha de ingreso
    marzo-2010
    Ubicación
    Madrid [España]
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    1.063
    Te ha quedado preciosa la presentación de la receta en la fotografía!!
    Muchas gracias por la receta, parece deliciosa, sabrosa y ligera, perfecta para, por ejemplo, una cena!!

  3. #3
    despistada Avatar de gilducha
    Fecha de ingreso
    febrero-2010
    Ubicación
    Lisboa
    Mensajes
    10.822

    Qué rico, no??

 

 

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