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  1. #81
    Usuari@ expert@ Avatar de Solalux
    Fecha de ingreso
    septiembre-2011
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    Cita Iniciado por Huronadicta Ver mensaje
    MMMM yo prove en un restaurante vegano (luicy jones concretamente) morcilla de seitan y estava riquisisisisismo y eso que solo llevaba especias y aceite por encima.

    A ver cuando puedo comprar los ingredientes y me pongo manos a la obra que tiene muy buena pinta! solo que lo hare en bolitas porque para congelar por raciones me parece mejor y lo del plastico no me convence.

    Aunque tengo una pregunta. Se supone que una vez cocido esos 40 min el caldo lo a absorvido todo? si no a sido asi se puede aprobechar para sopas o cosas asi supongo.

    Gracias por la receta en cuanto lo pruebe os cuento

    Edito: supongo que depende de como hagas el caldo logicamente el sabor del seitan cambiara no?
    El caldo no se absorbe casi, solo un poco, como mucho se evapora, aunque yo lo hago con el fuego muy bajito para que no hierva a borbotones y con tapa así que no se pierde mucho líquido. Y sí se puede aprovechar para sopas o salsas, es lo que yo hago.

    Supongo que el sabor del caldo influirá algo, pero no te puedo decir porque yo siempre lo hago igual, caldo vegetal (uno que compro en polvo aquí, que es ecológico) y un chorrito de salsa se soja.
    "The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.

    "All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer

  2. #82
    Usuari@ expert@ Avatar de Mirova
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    Hice el primer día este seitán y me pareció buenísimo. Esta segunda vez lo hice con más cantidad pero lo he enrollado al contrario y bueno, me ha salido de aquella manera.

    Pero mi pregunta es: ¿Cómo se le echa el agua al gluten? no sé cómo puñetas hacerlo para que no me queden esas partes compactas y duras!!!
    "[...] A pesar de nuestro orgulloso dominio de la naturaleza, aún somos sus víctimas, pues ni siquiera hemos aprendido a dominar nuestra propia naturaleza."

    K.G. Jung.

  3. #83
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Hazlo al contrario: echa el gluten en el agua, en vez del agua al gluten.

  4. #84
    Usuari@ expert@ Avatar de Mirova
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    Cita Iniciado por vellocinodeoro Ver mensaje
    Hazlo al contrario: echa el gluten en el agua, en vez del agua al gluten.
    :O:O:O

    No se me había ocurrido hacerlo así, a lapróxima pruebo, gracias!!!
    "[...] A pesar de nuestro orgulloso dominio de la naturaleza, aún somos sus víctimas, pues ni siquiera hemos aprendido a dominar nuestra propia naturaleza."

    K.G. Jung.

  5. #85
    Seres extraños Avatar de Safanoria
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    En la jungla de cemento
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    Desde que conocí esta receta, es la única que utilizo para hacer seitán. Ya son 5 añitos :O
    Terry, aunque no me leas, gracias por compartirla!
    :chupi:

 

 
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