Otra manera de hacer seitán (V)

[**Maggie**]

Sí, eso escuché también... pero procuré que estuviera el tiempo suficiente y es lo mismo... No sé qué es concretamente, pero estoy segura de que lo intentaré de vuelta

[María Mercedes]

Yo nunca he hecho seitán, pero como me encanta la pimienta roja creo que empezaré con esta versión.
Quería preguntar dos cositas...
Las tazas son medidas de 250ml en sí, exactas, o son más pequeñas, es decir, "tazas españolas"? Añado el agua, ¿de golpe o gradualmente?
Y también: el plástico para alimentos, ¿tiene que ser del apto para microondas o vale el otro que es sólo para envolver y es más barato?¿No se podría sustituir por una malla superfina que uso para separar la leche de soja de la okara?

Creo que al final han sido más de dos preguntas...

[Crisha]

Yo la segunda vez que lo hice, que es cuando me salió bien, lo dejé 40min. hirviendo, y quedó perfecto

La primera vez que lo hice me pasó lo mismo que a ti, pero estaba bueno de todas formas

40 minutos de cada lado o 40 en total???

[Safanoria]

Nunca me ha salido tan perfecto como el tuyo

[Safanoria]

40 minutos de cada lado o 40 en total???

Un poco tarde, pero lo dejé 40 minutos en total, 20 por cada lado!

[harprakash]

Tiene muy buena pinta! Lo único que no acaba de gustarme es el plástico hirviendo en contacto en el alimento...

Edito: ya veo que lo han comentado

[vellocinodeoro]

A mí me dijeron que lo de chicloso puede ser por falta de cocción...

A mí es que 25 minutos me parecen poquísimos...

[Shakti]

No se porqué mi último seitán se deshace. Para que no pase eso... es mejor echarle agua de menos, verdad?

[Riply]

Muy buena receta!

[Huronadicta]

MMMM yo prove en un restaurante vegano (luicy jones concretamente) morcilla de seitan y estava riquisisisisismo y eso que solo llevaba especias y aceite por encima.

A ver cuando puedo comprar los ingredientes y me pongo manos a la obra que tiene muy buena pinta! solo que lo hare en bolitas porque para congelar por raciones me parece mejor y lo del plastico no me convence.

Aunque tengo una pregunta. Se supone que una vez cocido esos 40 min el caldo lo a absorvido todo? si no a sido asi se puede aprobechar para sopas o cosas asi supongo.

Gracias por la receta en cuanto lo pruebe os cuento

Edito: supongo que depende de como hagas el caldo logicamente el sabor del seitan cambiara no?